b*******t
发帖数: 33714 | 1 Ratatouille Provencale
大家先看图，方子一会儿写哈~~
=====================
我是粗人，看菜谱愣是没看出来Provencale是个那么浪漫的词儿，只是Raratouille看
着眼熟，就是小老鼠Remy在电影里做的那道菜拉~ 天气转暖有些不想吃肉，于是去买齐
了材料做这道素菜大杂烩。
材料是一只茄子(~1lb)，两根zucchini(~1lb，我用了一黄一绿)，两只红彩椒(我改成1
红1橙)，一只黄洋葱，一只大番茄(今天用了hot house)，大蒜，以及香料。
1. 蔬菜大家切丁，茄子要削皮，我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
蒜切泥。
2. 1/4 cup橄榄油（我几乎减半了），中火炒茄子和zucchini丁，大概10分钟左右至熟
软。方子上说dutch oven，像我一样没有的tx赶紧自行种草猛浇水然后找只份量重的大
锅代替。
3. 盛出来，原锅加2Tbp（我又少加了）橄榄油，把洋葱炒软，加彩椒和蒜泥，加盐和
黑椒to taste，8-12分钟。
4. 加番茄丁，2-3根thyme，1片bay leaf，关小火加盖5分钟。
5. 加茄子和zucchini，调解一下味道，加盖20+分钟。
6. 加1/4 cup basil。这个好像是新鲜的量，我用的干的sweet basil，撒到看着差不
多就差不多了。
7. 喜欢黑橄榄的tx自行添加。 |
m******i
发帖数: 9479 | 2 看图大概就估摸出怎么做的了……
照片真好看呀~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: Ratatouille Provencale
: 大家先看图，方子一会儿写哈~~
: =====================
: 我是粗人，看菜谱愣是没看出来Provencale是个那么浪漫的词儿，只是Raratouille看
: 着眼熟，就是小老鼠Remy在电影里做的那道菜拉~ 天气转暖有些不想吃肉，于是去买齐
: 了材料做这道素菜大杂烩。
: 材料是一只茄子(~1lb)，两根zucchini(~1lb，我用了一黄一绿)，两只红彩椒(我改成1
: 红1橙)，一只黄洋葱，一只大番茄(今天用了hot house)，大蒜，以及香料。
: 1. 蔬菜大家切丁，茄子要削皮，我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
: 蒜切泥。
|
q**********n
发帖数: 4160 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 5 恩~~
【在 s****m 的大作中提到】
: 纯素的么？
|
s****m
发帖数: 5375 | 6 吃！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 恩~~
|
b*******t
发帖数: 33714 | 7 体贴吧~~
【在 s****m 的大作中提到】
: 吃！
|
b*******t
发帖数: 33714 | 8 风流mm冰雪~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 看图大概就估摸出怎么做的了……
: 照片真好看呀~~
|
b*******t
发帖数: 33714 | 9 蹭~~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 赞情调啊
: 看着名字就跑进来了
: 真好啊
|
s****m
发帖数: 5375 | 10 蹭倒绒毛狂掉！
我以前做过一个鸡肉ratatouille
【在 b*******t 的大作中提到】
: 体贴吧~~
|
|
|
B********n
发帖数: 12753 | |
f*******e
发帖数: 8974 | 12 天上地下啊
浪漫地和素地，学不会了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 恩~~
|
R*****s
发帖数: 41236 | 13 牛，要开西餐馆了啊..
成1
【在 b*******t 的大作中提到】
: Ratatouille Provencale
: 大家先看图，方子一会儿写哈~~
: =====================
: 我是粗人，看菜谱愣是没看出来Provencale是个那么浪漫的词儿，只是Raratouille看
: 着眼熟，就是小老鼠Remy在电影里做的那道菜拉~ 天气转暖有些不想吃肉，于是去买齐
: 了材料做这道素菜大杂烩。
: 材料是一只茄子(~1lb)，两根zucchini(~1lb，我用了一黄一绿)，两只红彩椒(我改成1
: 红1橙)，一只黄洋葱，一只大番茄(今天用了hot house)，大蒜，以及香料。
: 1. 蔬菜大家切丁，茄子要削皮，我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
: 蒜切泥。
|
F*******t
发帖数: 9113 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 15 妖妖这个新头像又是哪个啊？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 好, 清淡
|
b*******t
发帖数: 33714 | 16 其实好多油。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 好, 清淡
|
b*******t
发帖数: 33714 | 17 妖妖你的昵称。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 好, 清淡
|
F*******t
发帖数: 9113 | 18 吼吼, vin diesel
【在 R*****s 的大作中提到】
: 妖妖这个新头像又是哪个啊？
|
F*******t
发帖数: 9113 | 19 啥？？？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 妖妖你的昵称。。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 20 吐出来。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 啥？？？
|
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 21 就是演xxx那个？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 吼吼, vin diesel
|
F*******t
发帖数: 9113 | 22 嗯， 很久以前的啦，第一部
我还是喜欢他的Riddick
【在 s****m 的大作中提到】
: 就是演xxx那个？
|
F*******t
发帖数: 9113 | |
s****m
发帖数: 5375 | 24 xxx里面 有 那时候很喜欢的 asia argento
啊
【在 F*******t 的大作中提到】
: 嗯， 很久以前的啦，第一部
: 我还是喜欢他的Riddick
|
c********2
发帖数: 885 | |
