由买买提看人间百态

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Food版 - 盐水鸭,我算是成功了一半,求问如何切
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话题: 盐水鸭话题: 求问话题: 鸭子话题: 如何话题: 一半
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a*****a
发帖数: 19262
1
盐水鸭,按照上次看到的方子,果然有那种盐水鸭的感觉,很好。可惜啊,这个鸭子被
我用刀砍的乱七八糟,难看死呢,到底应该如何切鸭子才能像饭馆那样好看呢。
b*******t
发帖数: 33714
2
磨刀先?

【在 a*****a 的大作中提到】
: 盐水鸭,按照上次看到的方子,果然有那种盐水鸭的感觉,很好。可惜啊,这个鸭子被
: 我用刀砍的乱七八糟,难看死呢,到底应该如何切鸭子才能像饭馆那样好看呢。

R*****s
发帖数: 41236
3
塔塔刚发现你是佛投机版的版五啊, 发包子吧....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 磨刀先?
b*******t
发帖数: 33714
4
不要 刚刚被打劫过一轮 :'(

【在 R*****s 的大作中提到】
: 塔塔刚发现你是佛投机版的版五啊, 发包子吧....
G****1
发帖数: 6908
5
overnight寄过来,我来帮你

【在 a*****a 的大作中提到】
: 盐水鸭,按照上次看到的方子,果然有那种盐水鸭的感觉,很好。可惜啊,这个鸭子被
: 我用刀砍的乱七八糟,难看死呢,到底应该如何切鸭子才能像饭馆那样好看呢。

R*****s
发帖数: 41236
6
居然都不喊我去吃....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 不要 刚刚被打劫过一轮 :'(
b*******t
发帖数: 33714
7
坑蒙拐骗要交地头税~

【在 G****1 的大作中提到】
: overnight寄过来,我来帮你
b*******t
发帖数: 33714
8
变叔你都不太出现

【在 R*****s 的大作中提到】
: 居然都不喊我去吃....
R*****s
发帖数: 41236
9
穷人不敢去啊.....你的dutch oven到了么, 准备表演个啥....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 变叔你都不太出现
b*******t
发帖数: 33714
10
我说你这里都不是天天来阿!
到了,周末再说吧

【在 R*****s 的大作中提到】
: 穷人不敢去啊.....你的dutch oven到了么, 准备表演个啥....
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好久没透气了,贴一个最近做的盐水鸭鸭子好吃
交作业-卤鸭说道盐水鸭, 真正的简化版在这里.
想做盐水鸡[怀旧美食]盐水鸭。
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R*****s
发帖数: 41236
11
马上波马了,减肥中, 其实还是在潜水的...

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我说你这里都不是天天来阿!
: 到了,周末再说吧

s****m
发帖数: 5375
12
切菜刀切开皮肉,厨房剪剪开骨节!我都这么干
s****m
发帖数: 5375
13
变叔你好瘦喔……不大容易再往下减了吧

【在 R*****s 的大作中提到】
: 马上波马了,减肥中, 其实还是在潜水的...
s**n
发帖数: 6126
14
http://mitbbs.com/article1/Food/31718583_3_0.html
然后,就是要有好刀!锋利的刀才能切得漂亮

【在 a*****a 的大作中提到】
: 盐水鸭,按照上次看到的方子,果然有那种盐水鸭的感觉,很好。可惜啊,这个鸭子被
: 我用刀砍的乱七八糟,难看死呢,到底应该如何切鸭子才能像饭馆那样好看呢。

B********n
发帖数: 12753
15
刀工这东西得练。。。我家交给胖子练了,分工要明确
F*******t
发帖数: 9113
16
要等鸭子完全冷却后再切, 否则很容易碎
再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去
F*******t
发帖数: 9113
17
这是什么版?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 塔塔刚发现你是佛投机版的版五啊, 发包子吧....
b*******t
发帖数: 33714
18
大水版。。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 这是什么版?
R*****s
发帖数: 41236
19
后腰和屁股还有很多脂肪...

【在 s****m 的大作中提到】
: 变叔你好瘦喔……不大容易再往下减了吧
b*******t
发帖数: 33714
20
要等完全冷却后再切, 否则很容易碎
再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去

【在 R*****s 的大作中提到】
: 后腰和屁股还有很多脂肪...
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自制盐水鸭大家在哪儿买的鸭子呀?
一鸭二吃 之 盐水鸭夏天了我喜欢吃鸭.
一鸭三吃之: 一 和 二独立日期间做鸭子,一鸭三吃
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F*******t
发帖数: 9113
21
LOL

【在 b*******t 的大作中提到】
: 要等完全冷却后再切, 否则很容易碎
: 再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去

s**n
发帖数: 6126
22
咣当

【在 b*******t 的大作中提到】
: 要等完全冷却后再切, 否则很容易碎
: 再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去

b*******t
发帖数: 33714
23
lol~

【在 s**n 的大作中提到】
: 咣当
a*****a
发帖数: 19262
24
Exactly. 没等冷透,我跟闺女就吃了半只
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