i****n
发帖数: 13151 | |
j******u
发帖数: 41683 | 2 嗷嗷好吃。。。。
【在 i****n 的大作中提到】
: 方子基本上木有变化：
: http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31179793.html
: 变化的是，冷却了一晚上第二天才动刀子切，切的比上次薄，好看，也好吃，嗷嗷~
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n*****s
发帖数: 6495 | 3 我也打算这周末弄个酱牛肉的。。。
能吃一个星期
没时间做饭的最好选择 |
i****n
发帖数: 13151 | 4 好像确实是刀不够锋利，切得我手疼。。。lol
大神们推荐把快刀吧
是不是据说买铸铁的刀好，然后配磨刀石 |
b*******t
发帖数: 33714 | 5 铸铁的刀 @___@
【在 i****n 的大作中提到】
: 好像确实是刀不够锋利，切得我手疼。。。lol
: 大神们推荐把快刀吧
: 是不是据说买铸铁的刀好，然后配磨刀石
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i****n
发帖数: 13151 | 6
还是低温烤鸭好吃。。。。
【在 n*****s 的大作中提到】
: 我也打算这周末弄个酱牛肉的。。。
: 能吃一个星期
: 没时间做饭的最好选择
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i****n
发帖数: 13151 | |
l*****z
发帖数: 13617 | |
a*******e
发帖数: 12169 | |
i****n
发帖数: 13151 | 10
是汤汁，切完了其实两面都是白白的肉色
觉得不好看，重新扔回汤里沾了沾又拿出来拍照，哈哈
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这么多sauce，很美国bbq啦
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 。。。。。。
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 是汤汁，切完了其实两面都是白白的肉色
: 觉得不好看，重新扔回汤里沾了沾又拿出来拍照，哈哈
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B********n
发帖数: 12753 | 12 那是作弊咩？
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 是汤汁，切完了其实两面都是白白的肉色
: 觉得不好看，重新扔回汤里沾了沾又拿出来拍照，哈哈
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i****n
发帖数: 13151 | 13
当然不是，牛肉泡在汤里，肿么可能里面都染上了汤色，不可能哒
【在 B********n 的大作中提到】
: 那是作弊咩？
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 ...你自己没卤入味，怎么就不可能了
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 当然不是，牛肉泡在汤里，肿么可能里面都染上了汤色，不可能哒
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i****n
发帖数: 13151 | 15
入味啦，俺要的是颜色，嘿嘿！煮了3+小时，再没入味，我找ComEd要电费去。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: ...你自己没卤入味，怎么就不可能了
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 。。。不是光靠煮的阿
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 入味啦，俺要的是颜色，嘿嘿！煮了3+小时，再没入味，我找ComEd要电费去。。
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i****n
发帖数: 13151 | 17
还靠神马。。。。。。我还腌了3小时煮的。。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。不是光靠煮的阿
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 煮完还要浸阿。。
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 还靠神马。。。。。。我还腌了3小时煮的。。。。。
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i****n
发帖数: 13151 | 19
神马叫浸，我就放进汤汁，放进冰箱“浸”了一晚
【在 b*******t 的大作中提到】
: 煮完还要浸阿。。
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m******i
发帖数: 9479 | 20 看起来就很咸……
【在 i****n 的大作中提到】
: 方子基本上木有变化：
: http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31179793.html
: 变化的是，冷却了一晚上第二天才动刀子切，切的比上次薄，好看，也好吃，嗷嗷~
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q**********n
发帖数: 4160 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 22 在煮的过程中，可以用筷子在牛肉上面扎一翻，好入味。
关火后，整个牛肉继续泡在卤汁中过夜。然后再捞出来切片，绝对入味了。
卤之前不需要腌
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 神马叫浸，我就放进汤汁，放进冰箱“浸”了一晚
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i****n
发帖数: 13151 | 23
嗯，好哒！我当时用铲子扎了扎，哈哈
【在 a*******e 的大作中提到】
: 在煮的过程中，可以用筷子在牛肉上面扎一翻，好入味。
: 关火后，整个牛肉继续泡在卤汁中过夜。然后再捞出来切片，绝对入味了。
: 卤之前不需要腌
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 那把肉扎坏了，筷子扎了肉还可以合拢
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 嗯，好哒！我当时用铲子扎了扎，哈哈
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i****n
发帖数: 13151 | 25
没事，虽然我是个吃货，但是个温柔哒吃货。。。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 那把肉扎坏了，筷子扎了肉还可以合拢
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h****m
发帖数: 95 | |
c********2
发帖数: 885 | |
