a*****a
发帖数: 19262 | 1 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: alvdena (晕乎乎), 信区: NextGeneration
标 题: 与大家分享我第一天做的马德雷蛋糕（MadeleineCake）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 21:24:54 2012, 美东)
话说想做这个已经很久了，我是个吝啬的老婆，老公爱吃，我又觉得贵，于是我自己做
，哈哈，买了模具，周六在家里试验不同的方子。
我把觉得好的方子贴在这里，说到健康和好吃，这个方子黄油特别多，但是没有黄油，
这个madeleine蛋糕就不好吃哦，就少吃两口吧。方子虽然也是网上找的，但是确实是
试验了几个，觉得这个方子比较松软可口。做过戚风蛋糕的人做这个一点难度都没有，
无需静置，立刻就可以做，前提开始的鸡蛋打发好，加糖后再打发两分钟左右，lemon
的皮真的起到了很少的作用，非常的香啊。
Ingredients
2 large eggs
2/3 cup sugar
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon grated lemon rind
or 1 tablespoon lemon juice
Pinch of salt
1 cup all purpose or self raising flour
10 tablespoons butter, melted
Icing sugar
Method
Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs. Add sugar,
vanilla, lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine. Spoon gently
into Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes, or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.
Makes about 20 Madeleine Cakes. |
E******n
发帖数: 6647 | 2 这个就是costco里买的那个吗？据说很好吃
lemon
【在 a*****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
: 发信人: alvdena (晕乎乎), 信区: NextGeneration
: 标 题: 与大家分享我第一天做的马德雷蛋糕（MadeleineCake）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 21:24:54 2012, 美东)
: 话说想做这个已经很久了，我是个吝啬的老婆，老公爱吃，我又觉得贵，于是我自己做
: ，哈哈，买了模具，周六在家里试验不同的方子。
: 我把觉得好的方子贴在这里，说到健康和好吃，这个方子黄油特别多，但是没有黄油，
: 这个madeleine蛋糕就不好吃哦，就少吃两口吧。方子虽然也是网上找的，但是确实是
: 试验了几个，觉得这个方子比较松软可口。做过戚风蛋糕的人做这个一点难度都没有，
: 无需静置，立刻就可以做，前提开始的鸡蛋打发好，加糖后再打发两分钟左右，lemon
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a*****a
发帖数: 19262 | 3 yes, haha
【在 E******n 的大作中提到】
: 这个就是costco里买的那个吗？据说很好吃
:
: lemon
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c********2
发帖数: 885 | |
b*****d
发帖数: 1900 | 5 赞！！！
没有扣死扣，厚福，吹得舅的飘过。。。
唉。。好想吃bakery又不想洗工具的忍啊忍。
为啥好吃的东西做起来都那么麻烦呢！！！做一次气疯就是一池子的工具等洗啊。。。
lemon
【在 a*****a 的大作中提到】
: yes, haha
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a*****a
发帖数: 19262 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 7 两篇转载，发了一个包子
【在 a*****a 的大作中提到】
: 能问一下，为啥我还没受到包子呢？
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a*****a
发帖数: 19262 | 8 发了？我去看看，不是故意转载的，昨天晚上晕了，居然把这种丑的鸭子发到我爱宝宝
版了。原本是不在我爱宝宝发吃的东西的。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 两篇转载，发了一个包子
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 当时就发了
3 bengalcat alvdena 2012-03-27 09:31:55 10.00(伪币) [浏
览]
【在 a*****a 的大作中提到】
: 发了？我去看看，不是故意转载的，昨天晚上晕了，居然把这种丑的鸭子发到我爱宝宝
: 版了。原本是不在我爱宝宝发吃的东西的。
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i*******m
发帖数: 615 | 10 面糊调好后冷藏1h以上，小肚脐眼能更好看~
lemon
【在 a*****a 的大作中提到】
: 发了？我去看看，不是故意转载的，昨天晚上晕了，居然把这种丑的鸭子发到我爱宝宝
: 版了。原本是不在我爱宝宝发吃的东西的。
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a*****a
发帖数: 19262 | 11 谢谢，谢谢，我弄错了，收到：）
【在 b*******t 的大作中提到】
: 当时就发了
: 3 bengalcat alvdena 2012-03-27 09:31:55 10.00(伪币) [浏
: 览]
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a*****a
发帖数: 19262 | 12 嘿嘿，我事先打听，说是要冷藏，我懒阿，直接上了，发现效果还不错，下次冷藏试试
【在 i*******m 的大作中提到】
: 面糊调好后冷藏1h以上，小肚脐眼能更好看~
:
: lemon
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