q**********n 发帖数: 4160 | 1 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多,慢慢的在恢复正常,四个多月了,终于好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
生病有时候是种警告的保护,愿我们更懂得,和珍爱健康!
礼拜天的下午,秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌,偷偷的烤了一个芝士蛋糕,晚餐后希
望给她一个小小的惊喜!
女儿喜欢粉色,尽量用粉色打底,加了小花,放了blackberry.
希望她会喜欢。
蛋糕经历了火山岩浆爆发,肯定没有完美,但是这是妈妈的一点小心意,就这么着吧~
呵呵
方子来自24的妍色
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
芝士蛋糕(7-8寸,一个)
蛋糕体配方:
A)奶油芝士250g,细砂糖30g,蛋黄3个,酸牛奶150g,柠檬汁几滴,调味酒几滴,鲜
奶油80g,低筋面粉30
B)蛋白3个,细砂糖20g
注释:原配方是220g芝士,我一盒250g,剩30g没用,全放进去了。
1)奶油芝士室温或者隔水软化,搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀。
2)分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3)一次性加入酸奶搅拌均匀。
4)加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5)鲜奶油打到5-6分发。
6)鲜奶油加入到步骤4中,用橡皮刮刀拌匀。
7)筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用。
8)另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间;打好后取少量蛋
白入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(
蛋白几秒钟不打,就会变得不顺滑,和别人混合之前,要重新搅打几下变得顺滑,立即
混合),用橡皮刮刀拌匀。
9)倒入底部铺烘焙纸,四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油,然后粘上烘焙纸
,很服帖),轻震几下模具~
使用隔水烘烤,也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤,但是我不爱把模
具直接放水里,还得包锡纸那么麻烦,我一般是把烤盘和烤网放在同一层,烤网在烤盘
之上,把烤盘内注入1-2cm高的热水,然后把模具放在烤网上,这样既能实现有水烘烤
,又不至于让模具直接接触到水。
我以160度,中下层,烤了1小时。1小时后,表面颜色较浅,我调到180度,让它上色到
我需要的颜色就取出了。室温放凉,冷藏3-5个小时后再食用。 |
s****m 发帖数: 5375 | |
q**********n 发帖数: 4160 | 3 有这样的姑娘,当娘的更觉得很幸运呢~
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 姑娘真幸福啊。
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B********n 发帖数: 12753 | 4 我是一直弄不明白酸奶和奶油应该买哪种,姐姐能告诉下英语么? |
b*******t 发帖数: 33714 | 5 秋水!
咳嗽不能吃甜食的。。
好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多,慢慢的在恢复正常,四个多月了,终于好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。 : 生病有时候是种警告的保护,愿我们更懂得,和珍爱健康! : 礼拜天的下午,秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌,偷偷的烤了一个芝士蛋糕,晚餐后希 : 望给她一个小小的惊喜! : 女儿喜欢粉色,尽量用粉色打底,加了小花,放了blackberry. : 希望她会喜欢。 : 蛋糕经历了火山岩浆爆发,肯定没有完美,但是这是妈妈的一点小心意,就这么着吧~ : 呵呵 : 方子来自24的妍色 : http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
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q**********n 发帖数: 4160 | 6 好,酸奶我用的是 fat free sour cream,通常在超市买牛奶的地方就有销售。
奶油是havey whipping cream,我一般都是用这个牌子, 如图。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是一直弄不明白酸奶和奶油应该买哪种,姐姐能告诉下英语么?
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q**********n 发帖数: 4160 | 7 ops!
那我多吃点哈~
谢谢提醒啊
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 秋水! : 咳嗽不能吃甜食的。。 : : 好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
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B********n 发帖数: 12753 | 8 没事的,芝士蛋糕不能算很甜滴,比较甜的也只是容易积痰,大人吐掉就没事了,小bb
的话比较麻烦
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 秋水! : 咳嗽不能吃甜食的。。 : : 好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
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B********n 发帖数: 12753 | 9 谢谢~~
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好,酸奶我用的是 fat free sour cream,通常在超市买牛奶的地方就有销售。 : 奶油是havey whipping cream,我一般都是用这个牌子, 如图。
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q**********n 发帖数: 4160 | 10 好像这个蛋糕我都没加糖的说...
bb
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没事的,芝士蛋糕不能算很甜滴,比较甜的也只是容易积痰,大人吐掉就没事了,小bb : 的话比较麻烦
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a****f 发帖数: 944 | 11 你上次那个经典芝士蛋糕我试过了,效果不错,但是那个不需要打发蛋白。你这个芝士
蛋糕为什么要打发蛋白?效果上有什么不同?
好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多,慢慢的在恢复正常,四个多月了,终于好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。 : 生病有时候是种警告的保护,愿我们更懂得,和珍爱健康! : 礼拜天的下午,秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌,偷偷的烤了一个芝士蛋糕,晚餐后希 : 望给她一个小小的惊喜! : 女儿喜欢粉色,尽量用粉色打底,加了小花,放了blackberry. : 希望她会喜欢。 : 蛋糕经历了火山岩浆爆发,肯定没有完美,但是这是妈妈的一点小心意,就这么着吧~ : 呵呵 : 方子来自24的妍色 : http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
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q**********n 发帖数: 4160 | 12 相比较,我更喜欢这一款。
非常细腻。
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你上次那个经典芝士蛋糕我试过了,效果不错,但是那个不需要打发蛋白。你这个芝士 : 蛋糕为什么要打发蛋白?效果上有什么不同? : : 好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
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s**n 发帖数: 6126 | 13 最后查出来是啥问题咳嗽这么久亚?
好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多,慢慢的在恢复正常,四个多月了,终于好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。 : 生病有时候是种警告的保护,愿我们更懂得,和珍爱健康! : 礼拜天的下午,秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌,偷偷的烤了一个芝士蛋糕,晚餐后希 : 望给她一个小小的惊喜! : 女儿喜欢粉色,尽量用粉色打底,加了小花,放了blackberry. : 希望她会喜欢。 : 蛋糕经历了火山岩浆爆发,肯定没有完美,但是这是妈妈的一点小心意,就这么着吧~ : 呵呵 : 方子来自24的妍色 : http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
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q**********n 发帖数: 4160 | 14 习惯性咳嗽,每次的吸进去的冷口气刺激咽喉里的某个东东(voice box),引起咳嗽了
,现在训练她用鼻子吸气,嘴吐气,倒是挺管用的了,至少不咳嗽了
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最后查出来是啥问题咳嗽这么久亚? : : 好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
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c********2 发帖数: 885 | |
G*******l 发帖数: 601 | 16 How did you make the pink cream flowers? So beautiful... |
q**********n 发帖数: 4160 | 17 谢谢!
在打 heavy cream 的时候,用牙签蘸一点粉色食用色素就好,一点就行啊
【在 G*******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : How did you make the pink cream flowers? So beautiful...
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G*******l 发帖数: 601 | 18 How did you make the flowers? Any tools used? Thanks a lot! |
q**********n 发帖数: 4160 | 19 需要裱花袋,还有花嘴。
在商店的蛋糕装饰那些地方有卖的。
【在 G*******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : How did you make the flowers? Any tools used? Thanks a lot!
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m******1 发帖数: 47 | 20 秋水太厉害了,我做过一次蛋糕,惨不忍睹。
美眉能不给我推荐一下做西点必备的炊具行不,我打蛋都是手打的,打不散。我也想将
来给宝宝做妈妈亲手做的生日蛋糕啊,我闺女一岁生日蛋糕就是买的,希望以后能给她
亲手做。 |
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C*****s 发帖数: 753 | 21 秋水mm,我女儿下周过生日,我想个她做这个蛋糕。
我女儿也很喜欢粉色,请问这个小花这么做出来的?
如果是模具,能不能给个链接,看还来得及不?
谢谢。
好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多,慢慢的在恢复正常,四个多月了,终于好啦!这姑娘真是累坏了!那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。 : 生病有时候是种警告的保护,愿我们更懂得,和珍爱健康! : 礼拜天的下午,秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌,偷偷的烤了一个芝士蛋糕,晚餐后希 : 望给她一个小小的惊喜! : 女儿喜欢粉色,尽量用粉色打底,加了小花,放了blackberry. : 希望她会喜欢。 : 蛋糕经历了火山岩浆爆发,肯定没有完美,但是这是妈妈的一点小心意,就这么着吧~ : 呵呵 : 方子来自24的妍色 : http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
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t****7 发帖数: 176 | 22 小花像是真花?
要做可以食用的花,建议用Wilton的材料(gum paste或fondant)和模具。 |
C*****s 发帖数: 753 | 23 谢谢兔子mm.
我想知道象cream的粉色的小花是咋做的?
如果能挤出来最好了,省事。
【在 t****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小花像是真花? : 要做可以食用的花,建议用Wilton的材料(gum paste或fondant)和模具。
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C*****s 发帖数: 753 | |
b*******e 发帖数: 554 | 25 躺在床上,看到这蛋糕,又想爬起来翻冰箱!
看完food版更睡不着了 @.@~ |
q**********n 发帖数: 4160 | |