w****a
发帖数: 1842 | 1 美国店买的,以前在国内买到过类似姜,腌了很好吃.但是这个竟然老得切也切不下. |
m******i
发帖数: 9479 | 2 这是南姜？
【在 w****a 的大作中提到】
: 美国店买的,以前在国内买到过类似姜,腌了很好吃.但是这个竟然老得切也切不下.
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o****p
发帖数: 2647 | |
s*****9
发帖数: 252 | |
w****a
发帖数: 1842 | 5 很难切开啊,你咋做的?
【在 s*****9 的大作中提到】
: 这个是嫩姜，我上次是腌着吃，当开胃小菜吃的。
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m***x
发帖数: 788 | 6 Rhizome of Japanese Galangal
好像有叫山姜的，味儿比普通姜冲，纤维更多更硬，烧鸡特别香，清炖红烧都香。和猪
肉也合味，个人感觉和牛肉不搭。 |
m***x
发帖数: 788 | |
m*****g
发帖数: 394 | |
c********e
发帖数: 2726 | 9 这是南姜，又名兰姜，是东南亚菜里经常用的，确实很难切。它不象普通姜那么辣，但
有一股特殊香气。
卤汁里加一点南姜的话，味道会特别好。 |
p*********t
发帖数: 2690 | 10 lz的是沙姜吗？据说做鸡最好用沙姜，广东做法。
【在 c********e 的大作中提到】
: 这是南姜，又名兰姜，是东南亚菜里经常用的，确实很难切。它不象普通姜那么辣，但
: 有一股特殊香气。
: 卤汁里加一点南姜的话，味道会特别好。
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