E******n 发帖数: 6647 | 1 照片拍得一般。骗个包子
红烧大排
1. 大排洗净,刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的
大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花
生米也行),再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
四喜烤麸
原料:
烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。
做法:
1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用;
2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发,洗净,摘去硬的部分;
3、黑木耳撕成小块,香菇切成小块, 金针菜一切二段备用;
4、花生米用开水泡开剥去红衣备用;
5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油;
6、锅里留少许油,加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒,然后放入炸好的烤
麸;
7、加酱油、盐、糖调味,加入适量清水,煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟,
8、炖至汤汁浓稠,收汁淋上香油即可出锅装盘。 |
E******n 发帖数: 6647 | 2
【在 E******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 照片拍得一般。骗个包子 : 红烧大排 : 1. 大排洗净,刀背两面拍松。 : 2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。 : 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的 : 大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。 : 4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花 : 生米也行),再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸 : 四喜烤麸 : 原料:
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s******s 发帖数: 13035 | 3 味道估计不错,颜色不行。
【在 E******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 照片拍得一般。骗个包子 : 红烧大排 : 1. 大排洗净,刀背两面拍松。 : 2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。 : 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的 : 大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。 : 4. 开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花 : 生米也行),再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸 : 四喜烤麸 : 原料:
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y*****a 发帖数: 1598 | |
E******n 发帖数: 6647 | 5 中国超市,冷冻柜里找到的
【在 y*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国有卖烤麸?
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R*******w 发帖数: 1576 | |
y*****a 发帖数: 1598 | 7 哦,回头看下
【在 E******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国超市,冷冻柜里找到的
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g****0 发帖数: 1681 | |
z***w 发帖数: 3277 | |