s****l
发帖数: 156 | 1 不好意思，请问薯条娘一下，你家你觉得最常用最值得添置的厨具有哪些啊？我有两小
孩（5岁，一岁），还上班，所以经常做饭就是炒菜米饭，很想多换花样，可总觉得没
时间。尤其是早上，又想给孩子们做些好吃的，可总赶着时间出门。天天看你花心思准
备的营养丰富的早餐，觉得自己太后妈了。
还有一个疑问是，我觉得你的早餐啊，糕点什么的，要好多东西，岂不是家里pantry都
得摆满了？我的问题是一看到很长的recipe，就发晕，各种各样的spices买好多，却又
不经常做，放那里怎么办？
谢谢，问题很多，不好意思！ |
s**n
发帖数: 6126 | 2 你家两个孩子，有一个还是婴儿，你还上班，多辛苦啊。
我家就一个孩子，快4岁了，每天上学大多还是爸爸接送的，我暂时赋闲在家呢，怎么
跟你比呀！
其实我们家也就是周末早上会吃得丰盛些，都是当天早上起来之后现做的东西。
平时除了用面包机定时做好的面包，或者慢炖锅炖了一夜的粥之类的，大部分时候也都
是提前做好的点心，早上起来之后热一下，因为我要给女儿准备午饭的。
嗯，东西就是非常非常多。。。我们家厨房很小，但是挨着车库，车库里有好几个架子
是给我当pantry用的，都放得满满的。因为我们家极少出去吃饭，也很少买成品和半成
品，都是自己做的，所以原料品种非常多，其实消耗得蛮快的，很少发现有东西过期了
还没用完的。
这个确实是要花点心思（我时间比较多，闲暇的时候很喜欢看菜谱找灵感）。我家那么
多东西，也不是一下子就全买回来的。最开始的时候挑简单的做，原料，工具都很简单
，觉得自己做得自在了再一点一点慢慢积累起来的。很多菜谱，虽然原料东西很多，但
是关键的往往只有几样，保证了这几样，味道就差不了，剩下的，当然是有更好，没有
也不影响。如果你不是很确定，可以多问问菜谱的作者（你如果问我，我一定乐意回答
你：））哪些东西是必须的，哪些你没有，是不是可以省略，哪些东西你买了，做了这
个菜，还有没有别的菜谱可以使用到，不要浪费了的。这样慢慢地你会做的菜就越来越
多了。我也是这样一步一步过来的。不明白的地方就多问，不要凭感觉随便改菜谱，容
易失败，浪费原料，也容易影响心情~
关于具体的厨具，你可以说说你们家大概都有点什么东西吗？还有你大概是想从哪方面
改进你们的饮食呢？是早餐，还是晚饭？这样我也比较有概念该怎么推荐。
【在 s****l 的大作中提到】
: 不好意思，请问薯条娘一下，你家你觉得最常用最值得添置的厨具有哪些啊？我有两小
: 孩（5岁，一岁），还上班，所以经常做饭就是炒菜米饭，很想多换花样，可总觉得没
: 时间。尤其是早上，又想给孩子们做些好吃的，可总赶着时间出门。天天看你花心思准
: 备的营养丰富的早餐，觉得自己太后妈了。
: 还有一个疑问是，我觉得你的早餐啊，糕点什么的，要好多东西，岂不是家里pantry都
: 得摆满了？我的问题是一看到很长的recipe，就发晕，各种各样的spices买好多，却又
: 不经常做，放那里怎么办？
: 谢谢，问题很多，不好意思！
|
s****l
发帖数: 156 | 3 谢谢薯条娘的详细回复。等我看完了再给你回答。
【在 s**n 的大作中提到】
: 你家两个孩子，有一个还是婴儿，你还上班，多辛苦啊。
: 我家就一个孩子，快4岁了，每天上学大多还是爸爸接送的，我暂时赋闲在家呢，怎么
: 跟你比呀！
: 其实我们家也就是周末早上会吃得丰盛些，都是当天早上起来之后现做的东西。
: 平时除了用面包机定时做好的面包，或者慢炖锅炖了一夜的粥之类的，大部分时候也都
: 是提前做好的点心，早上起来之后热一下，因为我要给女儿准备午饭的。
: 嗯，东西就是非常非常多。。。我们家厨房很小，但是挨着车库，车库里有好几个架子
: 是给我当pantry用的，都放得满满的。因为我们家极少出去吃饭，也很少买成品和半成
: 品，都是自己做的，所以原料品种非常多，其实消耗得蛮快的，很少发现有东西过期了
: 还没用完的。
|
s****l
发帖数: 156 | 4 唉，说出来不怕你笑话，我家就只有电饭锅，炒锅，蒸锅，浅浅的煎锅，炖锅，那种可
以做油炸的东西的锅，烤盘若干，然后就没有了！我是想早饭要改善一下，儿子要上k
了。晚饭也想好好做，尤其是面食，南方人没经验,:((
谢谢谢谢！
关于具体的厨具，你可以说说你们家大概都有点什么东西吗？还有你大概是想从哪方面
改进你们的饮食呢？是早餐，还是晚饭？这样我也比较有概念该怎么推荐。
【在 s**n 的大作中提到】
: 你家两个孩子，有一个还是婴儿，你还上班，多辛苦啊。
: 我家就一个孩子，快4岁了，每天上学大多还是爸爸接送的，我暂时赋闲在家呢，怎么
: 跟你比呀！
: 其实我们家也就是周末早上会吃得丰盛些，都是当天早上起来之后现做的东西。
: 平时除了用面包机定时做好的面包，或者慢炖锅炖了一夜的粥之类的，大部分时候也都
: 是提前做好的点心，早上起来之后热一下，因为我要给女儿准备午饭的。
: 嗯，东西就是非常非常多。。。我们家厨房很小，但是挨着车库，车库里有好几个架子
: 是给我当pantry用的，都放得满满的。因为我们家极少出去吃饭，也很少买成品和半成
: 品，都是自己做的，所以原料品种非常多，其实消耗得蛮快的，很少发现有东西过期了
: 还没用完的。
|
s**n
发帖数: 6126 | 5 不笑话，东西不少了啊，呵呵！
烤盘，有muffin盘子么？如果有的话，可以做些健康的muffin或者纸杯小蛋糕
很多方子都是很适合速冻的。冷冻室可以存放好几个月
早上起来微波半分钟到45秒就好了，也非常好吃
我是有不少方子，但是需要时间整理
你可以去http://www.kingarthurflour.com/recipes/breakfast-and-brunch
看muffin那一栏，有很多是用粗粮做的
你家孩子口味是比较挑剔一些的，还是比较随意一些的？
可以尝试从用普通面粉做原料的开始
晚饭的话，你一般下班晚么？我很推荐多使用烤箱
提前1,2天把肉腌好放冰箱，蔬菜也洗好切好，第二天回家之后开始烤东西
你可以陪孩子玩，快烤好的时候，去炒个蔬菜，就可以开饭了
非常方便
而且烤箱烤的肉，很多菜谱也是很适合冷冻的。
k
【在 s****l 的大作中提到】
: 唉，说出来不怕你笑话，我家就只有电饭锅，炒锅，蒸锅，浅浅的煎锅，炖锅，那种可
: 以做油炸的东西的锅，烤盘若干，然后就没有了！我是想早饭要改善一下，儿子要上k
: 了。晚饭也想好好做，尤其是面食，南方人没经验,:((
: 谢谢谢谢！
:
: 关于具体的厨具，你可以说说你们家大概都有点什么东西吗？还有你大概是想从哪方面
: 改进你们的饮食呢？是早餐，还是晚饭？这样我也比较有概念该怎么推荐。
|
s****l
发帖数: 156 | 6 看来还是得多用烤箱啊，我是从小吃炒菜吃习惯了，思维还没转过来呢。muffin盘子有
啊，孩子不爱吃。试过一两次就罢了。你上次做煎饼用的那个东东，做pancake什么的
行吗？
【在 s**n 的大作中提到】
: 不笑话，东西不少了啊，呵呵！
: 烤盘，有muffin盘子么？如果有的话，可以做些健康的muffin或者纸杯小蛋糕
: 很多方子都是很适合速冻的。冷冻室可以存放好几个月
: 早上起来微波半分钟到45秒就好了，也非常好吃
: 我是有不少方子，但是需要时间整理
: 你可以去http://www.kingarthurflour.com/recipes/breakfast-and-brunch
: 看muffin那一栏，有很多是用粗粮做的
: 你家孩子口味是比较挑剔一些的，还是比较随意一些的？
: 可以尝试从用普通面粉做原料的开始
: 晚饭的话，你一般下班晚么？我很推荐多使用烤箱
|
s**n
发帖数: 6126 | 7 你是说griddle么？可以做pancake，很方便，同时可以做8-10个~
muffin跟muffin也是有差异的，有的好吃，有的不好吃。
根据孩子的口味多尝试-孩子不喜欢，你们大人也可以吃的嘛，不会浪费
我也是从小炒菜吃惯的--话说中国人好像大多这样的罢：）
咱成长的年代，很少有家有烤箱的
其实很多时候不是口味问题，是习惯问题
多开发烤箱，也许你会爱上它的：）
【在 s****l 的大作中提到】
: 看来还是得多用烤箱啊，我是从小吃炒菜吃习惯了，思维还没转过来呢。muffin盘子有
: 啊，孩子不爱吃。试过一两次就罢了。你上次做煎饼用的那个东东，做pancake什么的
: 行吗？
|
s****l
发帖数: 156 | 8 是griddle，刚才看到你的buttermilk pancake方子里提到了。griddle用来做pancake
或者烤肉什么的，会有油烟吗？烤箱目前仅限于烤红薯和鱼。囧
【在 s**n 的大作中提到】
: 你是说griddle么？可以做pancake，很方便，同时可以做8-10个~
: muffin跟muffin也是有差异的，有的好吃，有的不好吃。
: 根据孩子的口味多尝试-孩子不喜欢，你们大人也可以吃的嘛，不会浪费
: 我也是从小炒菜吃惯的--话说中国人好像大多这样的罢：）
: 咱成长的年代，很少有家有烤箱的
: 其实很多时候不是口味问题，是习惯问题
: 多开发烤箱，也许你会爱上它的：）
|
s**n
发帖数: 6126 | 9 温度不要太高，中温就可以了
没有油烟的，我们家厨房没有油烟机的，给你参考，哈哈
pancake
【在 s****l 的大作中提到】
: 是griddle，刚才看到你的buttermilk pancake方子里提到了。griddle用来做pancake
: 或者烤肉什么的，会有油烟吗？烤箱目前仅限于烤红薯和鱼。囧
|
s****l
发帖数: 156 | 10 这样啊，我也想买个那个griddle了，感觉应该比煎锅好用。高压锅有必要买吗？还有
那种fancy的电饭煲，可以熬粥什么的，有必要买吗？
【在 s**n 的大作中提到】
: 温度不要太高，中温就可以了
: 没有油烟的，我们家厨房没有油烟机的，给你参考，哈哈
:
: pancake
|
s**n
发帖数: 6126 | 11 嗯，煎大批量东西的话，是比煎锅好用，还可以用来烤肉，我也是最近才买的
非常喜欢。打折的时候，只有十几块钱。
高压锅我们家有一个普通的，国内带来的，苏泊尔牌
我也说不上是不是必要
我们家主要用途:煮蹄筋，熬粥（非常快，白米粥的话，上汽之后1-2分钟就好）
还有卤牛腱
熬红豆沙（煮的时候用）
差不多就这些，你可以参考一下
电饭煲我们家是最初级的那种，按下去就开始煮，煮完了就弹开那种
觉得也挺好用 的，就一直没换
我们家本来也不特别爱吃米饭，不讲究
【在 s****l 的大作中提到】
: 这样啊，我也想买个那个griddle了，感觉应该比煎锅好用。高压锅有必要买吗？还有
: 那种fancy的电饭煲，可以熬粥什么的，有必要买吗？
|
