为何我炖的羊肉吃起来总是柴 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 为何我炖的羊肉吃起来总是柴

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y*****p 发帖数: 733	1 请教一下。买的costco 那大块羊肉，就是按一般做法作，切块去血，炒香香料，放入羊肉块，加开水炖1。5小时。吃起来总是柴。
c******n 发帖数: 16666	2 那个羊腿肉太精了。。然后晚点放盐也会好点怀念带皮带肥肉的羊肉
d*********e 发帖数: 8525	3 炒着还行，孜然羊肉什么的。
k******a 发帖数: 2436	4 如果很瘦需要高温加热时间短。如果很肥需要低温加热时间长。【在 y*****p 的大作中提到】 : 请教一下。买的costco 那大块羊肉，就是按一般做法作，切块去血，炒香香料， : 放入羊肉块，加开水炖1。5小时。吃起来总是柴。

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