a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 自制榨菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 13:40:13 2012, 美东)
洗净榨菜头，腌上+ 盐 榨菜与盐比例是 10：1 加上重物压住。
三天后将腌出的水份滗掉，再用同样比例的盐腌一次，一星期后再滗一次水份,完事后
仍用一样的菜盐比例第三次腌 ,然后就是沾上辣椒粉装坛容器中码实。
特别辣， 脆，作为佐餐辅料， 下稀饭尤其牙密的不行。
自己种自己腌， 吃的放心， 没有防腐剂。 | y*******g
发帖数: 6599 | 2 成品什么样子？
【在 a****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
: 发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
: 标 题: 自制榨菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 13:40:13 2012, 美东)
: 洗净榨菜头，腌上+ 盐 榨菜与盐比例是 10：1 加上重物压住。
: 三天后将腌出的水份滗掉，再用同样比例的盐腌一次，一星期后再滗一次水份,完事后
: 仍用一样的菜盐比例第三次腌 ,然后就是沾上辣椒粉装坛容器中码实。
: 特别辣， 脆，作为佐餐辅料， 下稀饭尤其牙密的不行。
: 自己种自己腌， 吃的放心， 没有防腐剂。
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