z****i
发帖数: 68 | 1 天热，么有食欲啊。。。
没辙，弄个鸡蛋为原料的菜吧，免了大鱼大肉了。
豇豆西红柿炒鸡蛋
原料：豇豆若干、西红柿1个、柴鸡蛋2个、大蒜4瓣
调料：料酒（我用啤酒代替了。。。）、酱油、盐少许
做法：
1) 豇豆洗净切段；西红柿洗净切成块；大蒜拍散。
2) 鸡蛋打散，调入啤酒和一点清水，搅拌均匀。
3) 锅烧热倒入油，待油8成儿热（？），倒入鸡蛋，搅拌着炒，炒好后盛出备用。
4) 锅中再倒入少许油，油7成儿热（？），倒入豇豆翻炒，再放入西红柿继续翻炒，淋
入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，焖几分钟。
5)打开锅盖，淋入酱油，调入盐；倒入鸡蛋倒入，改大火稍微翻炒，等汤汁略收干就关
火出锅喽~
P.S.营养价值和食用效果：
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元
素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠
道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进
抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作
用，是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆性平、味甘，归脾、胃经；有健脾补肾、利
尿除湿的功效；对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破
坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直
肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，
健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助
治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌
，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动
脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常
发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸
，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。中医认为西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、
胃、肺经；具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功
效；可治口渴，食欲不振。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白
质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统
和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维
生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 中医认为
鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
c**********n
发帖数: 13712 | |
p*********t
发帖数: 2690 | 3 f2还是phd?
【在 z****i 的大作中提到】
: 天热，么有食欲啊。。。
: 没辙，弄个鸡蛋为原料的菜吧，免了大鱼大肉了。
: 豇豆西红柿炒鸡蛋
: 原料：豇豆若干、西红柿1个、柴鸡蛋2个、大蒜4瓣
: 调料：料酒（我用啤酒代替了。。。）、酱油、盐少许
: 做法：
: 1) 豇豆洗净切段；西红柿洗净切成块；大蒜拍散。
: 2) 鸡蛋打散，调入啤酒和一点清水，搅拌均匀。
: 3) 锅烧热倒入油，待油8成儿热（？），倒入鸡蛋，搅拌着炒，炒好后盛出备用。
: 4) 锅中再倒入少许油，油7成儿热（？），倒入豇豆翻炒，再放入西红柿继续翻炒，淋
|
A******7
发帖数: 1920 | 4 看着像女H-1B,LOL
【在 p*********t 的大作中提到】
: f2还是phd?
|
c******y
发帖数: 8796 | 5 这也能看出来？
【在 A******7 的大作中提到】
: 看着像女H-1B,LOL
|
R*******w
发帖数: 1576 | |
M*********s
发帖数: 1086 | 7 加豇豆是添了不必要的麻烦 - 大热天的, 豇豆不好熟, 得多炒好半天. 加一起的味道
也比较不搭.想吃豇豆,还是等天凉快时和肉丝肉末加蒜一起煸吧.
【在 z****i 的大作中提到】
: 天热，么有食欲啊。。。
: 没辙，弄个鸡蛋为原料的菜吧，免了大鱼大肉了。
: 豇豆西红柿炒鸡蛋
: 原料：豇豆若干、西红柿1个、柴鸡蛋2个、大蒜4瓣
: 调料：料酒（我用啤酒代替了。。。）、酱油、盐少许
: 做法：
: 1) 豇豆洗净切段；西红柿洗净切成块；大蒜拍散。
: 2) 鸡蛋打散，调入啤酒和一点清水，搅拌均匀。
: 3) 锅烧热倒入油，待油8成儿热（？），倒入鸡蛋，搅拌着炒，炒好后盛出备用。
: 4) 锅中再倒入少许油，油7成儿热（？），倒入豇豆翻炒，再放入西红柿继续翻炒，淋
|
v****e
发帖数: 10715 | 8 这个是不是传说中的四季豆啊？不是豇豆吧
【在 z****i 的大作中提到】
: 天热，么有食欲啊。。。
: 没辙，弄个鸡蛋为原料的菜吧，免了大鱼大肉了。
: 豇豆西红柿炒鸡蛋
: 原料：豇豆若干、西红柿1个、柴鸡蛋2个、大蒜4瓣
: 调料：料酒（我用啤酒代替了。。。）、酱油、盐少许
: 做法：
: 1) 豇豆洗净切段；西红柿洗净切成块；大蒜拍散。
: 2) 鸡蛋打散，调入啤酒和一点清水，搅拌均匀。
: 3) 锅烧热倒入油，待油8成儿热（？），倒入鸡蛋，搅拌着炒，炒好后盛出备用。
: 4) 锅中再倒入少许油，油7成儿热（？），倒入豇豆翻炒，再放入西红柿继续翻炒，淋
|
h**********o
发帖数: 4127 | |
c******y
发帖数: 8796 | 10 yeah，美国四季豆
【在 v****e 的大作中提到】
: 这个是不是传说中的四季豆啊？不是豇豆吧
|
