r**********5
发帖数: 251 | 1 我的雨心斋关门好久了啊，最近忙的焦头烂额，木有办法啊。。。
赶紧开张，上三个菜吧，哈哈。。。
【高升排骨】
高升排骨为什么叫高升呢？是因为调料是按1->2->3->4的比例增加的。
就是忘了哪里学来的了，呵呵。。。
小排骨大概2磅多的样子。
1，烧开一锅水，入小排骨
2，水再烧开之后，撇开浮沫，捞出排骨，用水冲洗干净
3，再将排骨入锅加这些调料： 红酒1大匙，醋2大匙，糖3大匙，酱油4大匙，清水
4，等汤烧开，调成小火煮啊煮到汤汁差不多收干，排骨肉质松软就可以啦。 |
r**********5
发帖数: 251 | 2 【青蒜炒卤牛肉】
卤牛肉就是几颗八角，一些花椒，几根大葱，几片姜，撒上生抽+老抽+料酒，跟一大块
牛腱煮1个半小时的样子，捞出晾凉，入冰箱。
然后第二天拿出来切片，跟朝天椒和青蒜炒。呵呵。。。 |
r**********5
发帖数: 251 | 3 【韭菜花炒鸡蛋】
哈哈，这个应该不用写做法了吧。。。 |
c**********n
发帖数: 13712 | |
r**********5
发帖数: 251 | 5 呵呵。。。谢谢MM~~
【在 c**********n 的大作中提到】
: zan，看着好想吃
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 都很清爽哦， 盘子和餐布也都很漂亮~~~
【在 r**********5 的大作中提到】
: 我的雨心斋关门好久了啊，最近忙的焦头烂额，木有办法啊。。。
: 赶紧开张，上三个菜吧，哈哈。。。
: 【高升排骨】
: 高升排骨为什么叫高升呢？是因为调料是按1->2->3->4的比例增加的。
: 就是忘了哪里学来的了，呵呵。。。
: 小排骨大概2磅多的样子。
: 1，烧开一锅水，入小排骨
: 2，水再烧开之后，撇开浮沫，捞出排骨，用水冲洗干净
: 3，再将排骨入锅加这些调料： 红酒1大匙，醋2大匙，糖3大匙，酱油4大匙，清水
: 4，等汤烧开，调成小火煮啊煮到汤汁差不多收干，排骨肉质松软就可以啦。
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r**********5
发帖数: 251 | 7 呵呵。。。谢谢变叔的包子和鼓励。
看到包子我就想：嗯，我不要玩消失了，还是要多上菜，哈哈。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 都很清爽哦， 盘子和餐布也都很漂亮~~~
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J********a
发帖数: 712 | 8 好漂亮的菜
高升排骨 名字好菜也香！我一定要记住比例，总是忘记。。。//汗
对了，mm这个季节哪里能买到青蒜啊 |
k***x
发帖数: 545 | |
l*****i
发帖数: 20533 | |
r**********5
发帖数: 251 | 11 呵呵。。。谢谢小茱mm~~
我也是要想一想的，因为虽然1234容易记，但就是怕记错调料顺序，哈哈~~
我就在中国超市买的，啊，这个季节很难买到吗？我还真没有概念呢。
【在 J********a 的大作中提到】
: 好漂亮的菜
: 高升排骨 名字好菜也香！我一定要记住比例，总是忘记。。。//汗
: 对了，mm这个季节哪里能买到青蒜啊
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r**********5
发帖数: 251 | 12 谢谢楼上kotex和afei。
呵呵。。。第一个菜看着的确是暗淡呀，我应该好好研究下獭獭介绍的软件，嘿嘿~让
它变个身。
哈哈，第二，三个能让人羡慕，那我就成功了，呵呵。。。开玩笑的。。。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 第一个菜没啥感觉，但是第二，三个，很羡慕啊！
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