r******n
发帖数: 294 | 1 阿树的方子
http://www.treexlx.net/2012/08/10/steamed-pork/
不过我的米是炒的不是烤的。搅碎之后好香好像我妈小时候给我炒的芝麻胡的味道。。。
蒸肉粉我是这样弄得：
把锅用大火烧热，放入大米，加点糯米，然后小火不断翻炒至变成黄色。放凉后用榨汁
机的shred档搅碎。不能太碎，这样吃起来才糯
炒蒸肉粉的图在这里
http://blog.sina.com.cn/u/1731072040 |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 赞！
。。
【在 r******n 的大作中提到】
: 阿树的方子
: http://www.treexlx.net/2012/08/10/steamed-pork/
: 不过我的米是炒的不是烤的。搅碎之后好香好像我妈小时候给我炒的芝麻胡的味道。。。
: 蒸肉粉我是这样弄得：
: 把锅用大火烧热，放入大米，加点糯米，然后小火不断翻炒至变成黄色。放凉后用榨汁
: 机的shred档搅碎。不能太碎，这样吃起来才糯
: 炒蒸肉粉的图在这里
: http://blog.sina.com.cn/u/1731072040
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q**x
发帖数: 3763 | 3 才留意到你们的粉蒸排骨的粉都是自己做的，佩服！
香~ |
r******n
发帖数: 294 | 4 买不到啊。。。不然就不费这工夫了
【在 q**x 的大作中提到】
: 才留意到你们的粉蒸排骨的粉都是自己做的，佩服！
: 香~
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a********k
发帖数: 11445 | |
n***r
发帖数: 508 | 6 昨天照着做了，可惜家里没有郫县豆瓣酱，就上网找了另外的方子，用耗油，可能是酒
放少了，有点腥味，下回改进 |
r******n
发帖数: 294 | 7 豆瓣可以压腥味，没有的话不知道能不能先煮一次去血水？
昨天照着做了，可惜家里没有郫县豆瓣酱，就上网找了另外的方子，用耗油，可能是酒
放少了，有点腥味，下回改进
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【在 n***r 的大作中提到】
: 昨天照着做了，可惜家里没有郫县豆瓣酱，就上网找了另外的方子，用耗油，可能是酒
: 放少了，有点腥味，下回改进
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v****e
发帖数: 10715 | 8 把米放到blender里打碎了就行了。我觉得买的蒸肉粉五香面的味道太重，一般都掺和
着来
【在 q**x 的大作中提到】
: 才留意到你们的粉蒸排骨的粉都是自己做的，佩服！
: 香~
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