x****r
发帖数: 1440 | 1 第一次做有奶油的蛋糕
按薯条娘亲的来的....
可是买的不是紫薯...
我以为是...
所以成这个样子了...
然后问题是:
我的蛋糕卷好像只有薄薄的一层
淡奶油是 half & half么
我买的是heavy whipping cream
因为去wf只看到这种whipping cream
谢谢 |
a********n
发帖数: 844 | 2 嘻嘻，淡奶油应该是Light cream吧，这造型也很好了，下次在中国店买紫薯就好了 |
s**n
发帖数: 6126 | 3 鼓掌~这个造型是夏洛特呢~~~
好奇你买的是啥呀？紫色的土豆吗？
蛋糕卷就是只有薄薄的一层的~
btw，你疑问是做蛋糕卷的蛋糕只有薄薄的一层
还是说图片里面这个成品的蛋糕外层的蛋糕卷只有很薄一层？
不管哪种，都是只有薄薄一层的。。。
蛋糕卷在卷的时候卷紧一点，中间就不会有个洞了，而且会比较圆
奶油是whipping cream
heavy的比没有heavy的脂肪多点，当然更好吃些
都是可以用来打发之后做鲜奶油
或者做慕斯蛋糕的
half and half是一半的cream一半的牛奶兑的，所以叫half and half
没试过，不过感觉应该不能打发，太稀了
【在 x****r 的大作中提到】
: 第一次做有奶油的蛋糕
: 按薯条娘亲的来的....
: 可是买的不是紫薯...
: 我以为是...
: 所以成这个样子了...
: 然后问题是:
: 我的蛋糕卷好像只有薄薄的一层
: 淡奶油是 half & half么
: 我买的是heavy whipping cream
: 因为去wf只看到这种whipping cream
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r******n
发帖数: 294 | |
s**n
发帖数: 6126 | |
c**********n
发帖数: 13712 | |
x****r
发帖数: 1440 | 7 因为家里没有圆形的模子...
所以拿了个玻璃大碗...
呵呵呵
下次买到紫薯
改正后
再接再厉
谢谢你的方子
【在 s**n 的大作中提到】
: 鼓掌~这个造型是夏洛特呢~~~
: 好奇你买的是啥呀？紫色的土豆吗？
: 蛋糕卷就是只有薄薄的一层的~
: btw，你疑问是做蛋糕卷的蛋糕只有薄薄的一层
: 还是说图片里面这个成品的蛋糕外层的蛋糕卷只有很薄一层？
: 不管哪种，都是只有薄薄一层的。。。
: 蛋糕卷在卷的时候卷紧一点，中间就不会有个洞了，而且会比较圆
: 奶油是whipping cream
: heavy的比没有heavy的脂肪多点，当然更好吃些
: 都是可以用来打发之后做鲜奶油
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i**9
发帖数: 1277 | |
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f*****8
发帖数: 7581 | |
s**n
发帖数: 6126 | 10 用紫薯泥就可以
买紫薯，煮熟或者蒸熟或者用微波炉打熟之后压成泥就好
【在 f*****8 的大作中提到】
: 紫薯粉在哪里买啊？
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f*****8
发帖数: 7581 | 11 说的紫薯英文是什么啊？ yam么？ yam打泥后是黄黄的哦
【在 s**n 的大作中提到】
: 用紫薯泥就可以
: 买紫薯，煮熟或者蒸熟或者用微波炉打熟之后压成泥就好
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s**n
发帖数: 6126 | 12 purple yam
【在 f*****8 的大作中提到】
: 说的紫薯英文是什么啊？ yam么？ yam打泥后是黄黄的哦
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