w*****e 发帖数: 641 | 1 黄豆100g,水1升,内脂2g
将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。
做好的热豆浆,倒入容器
置于180度的烤箱,20分钟。
我在这里买的内脂:
http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2 |
xt 发帖数: 17532 | 2 没有烤箱之前好像也有豆腐脑吃啊,嘿嘿
我都是把豆浆冷却到90度以下然后再和内酯混合,这样的豆腐脑形成
时间很长,大概要10分钟,但是很细腻。滚开的豆浆凝结快,两三分钟就
差不多了,但是粒子粗.
内酯不能太多,否则很酸。我大概是每升豆浆用1.25茶匙
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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i**9 发帖数: 1277 | |
y**a 发帖数: 9065 | 4 赞!
请教下,内酯除了做豆腐脑,可以做结实点的普通豆腐吗?
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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i**9 发帖数: 1277 | 5 可以
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : 请教下,内酯除了做豆腐脑,可以做结实点的普通豆腐吗?
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w*****e 发帖数: 641 | 6 水少放点就行了
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : 请教下,内酯除了做豆腐脑,可以做结实点的普通豆腐吗?
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c******9 发帖数: 48 | 7 mark!不错!
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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c******9 发帖数: 48 | 8 mark!不错!
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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t*********d 发帖数: 1103 | |
h**t 发帖数: 1678 | |
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c*******u 发帖数: 12899 | 11 看贴忒不仔细了。。。。。。。
【在 h**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 内酯哪里买?谢谢!
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s*****y 发帖数: 4595 | 12 请问烤箱加热这一步是什么功用呢?
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s**i 发帖数: 666 | 13 Mark
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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B****n 发帖数: 6452 | 14 请教一下煮好豆浆要过滤吗?100g黄豆是干豆还是泡好的湿豆?
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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G*******8 发帖数: 765 | |
w*****e 发帖数: 641 | 16 黄豆100g,水1升,内脂2g
将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。
做好的热豆浆,倒入容器
置于180度的烤箱,20分钟。
我在这里买的内脂:
http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2 |
xt 发帖数: 17532 | 17 没有烤箱之前好像也有豆腐脑吃啊,嘿嘿
我都是把豆浆冷却到90度以下然后再和内酯混合,这样的豆腐脑形成
时间很长,大概要10分钟,但是很细腻。滚开的豆浆凝结快,两三分钟就
差不多了,但是粒子粗.
内酯不能太多,否则很酸。我大概是每升豆浆用1.25茶匙
【在 w*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄豆100g,水1升,内脂2g : 将内脂用少量水溶解,放在准备做豆腐脑的容器内。 : 做好的热豆浆,倒入容器 : 置于180度的烤箱,20分钟。 : 我在这里买的内脂: : http://www.myworldhut.com/products/Glucono-delta%252dLactone-%2
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i**9 发帖数: 1277 | |
y**a 发帖数: 9065 | 19 赞!
请教下,内酯除了做豆腐脑,可以做结实点的普通豆腐吗?
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i**9 发帖数: 1277 | 20 可以
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w*****e 发帖数: 641 | 21 水少放点就行了
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : 请教下,内酯除了做豆腐脑,可以做结实点的普通豆腐吗?
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c******9 发帖数: 48 | 22 mark!不错!
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c******9 发帖数: 48 | 23 mark!不错!
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t*********d 发帖数: 1103 | |
h**t 发帖数: 1678 | |
c*******u 发帖数: 12899 | 26 看贴忒不仔细了。。。。。。。
【在 h**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 内酯哪里买?谢谢!
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s*****y 发帖数: 4595 | 27 请问烤箱加热这一步是什么功用呢?
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s**i 发帖数: 666 | 28 Mark
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G*******8 发帖数: 765 | |
h**t 发帖数: 1678 | 30 哈哈 看见了
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看贴忒不仔细了。。。。。。。
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g*****A 发帖数: 14950 | |
a*****m 发帖数: 93 | 32 同问
等楼主解答,谢谢。
【在 s*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问烤箱加热这一步是什么功用呢? : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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w*****e 发帖数: 641 | 33 其实不用20分钟也可以。
开了180度3分钟,放进去以后就关掉,也照样成功。
我试了。
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