B********n
发帖数: 12753 | 1 刚度假回来，一点都不想上学不想上班，做吃滴倒是有兴趣滴，溜达了圈超市，活侧鱼
只要1.99一条。。。天呐太便宜了。。。
香辣烤鱼
1、鱼让大叔给洗干净，拿回家切成2半，记得背部不要切断，并且在鱼身上滑斜口，用
厨房纸擦干，抹上盐腌制
2、锅里放点油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、草果，多炸会，炸到油里香辛料的
味道变浓郁就行啦
3、用油刷给鱼涂上油，正反都要，把鱼放入预热后（450度）的烤箱中层，定时15分钟
4、取适当剩下的油，放入郫县豆瓣、豆豉和豆豉水（黑色一粒一粒的那种，先用水泡
一下），觉得不够辣可以继续加干辣椒，花椒就算了，否则吃的时候容易踩地雷
5、放入配菜，各式各样的配菜都行，青椒、洋葱、中国芹、蘑菇、茶树菇、胡萝卜、
莴苣、土豆等等，随意搭配，大约炒到7分熟的时候加水，不需要太多200ml左右够了，
再加盐糖生抽蚝油等等调味，不需要太咸，因为鱼身摸过盐了
6、差不多15分钟到了，将配料倒入烤盘中，继续330度8分钟，就搞定啦
ps，我这次用这个烤盘下面垫了2层锡纸，否则怕难洗，walmart有卖那种一次性的锡纸
盘，2个才1块5左右，很划算，买来做烤鱼再方便不过了
再说说苍蝇头
需要：韭菜花、豆豉、皮蛋、肉糜、红辣椒（可用干辣椒代替）
1、韭菜花切小段，豆豉泡水，皮蛋切小粒，辣椒切小段
2、下油放入葱姜煸炒，取出葱姜，放入肉糜煸炒，肉糜因为不能出水，所以记得煸炒
的时候要让肉糜出水分，这样肯定就不会腥，要适当加料酒
3、煸炒完肉糜后，加入皮蛋，辣椒，煸炒记下，加豆豉和豆豉水
4、加入韭菜花煸炒，并且调味，一般豆豉和豆豉水有咸味，如果觉得味道不够就再加
点生抽
莲藕排骨就不说啦，唯一的区别是我放了点扁尖 |
b**********k
发帖数: 1262 | |
B********n
发帖数: 12753 | 3 我又忘记了，不能有逗号
【在 b**********k 的大作中提到】
: 图片貌似挂了 看不到
: 只能看着文字想象着流口水
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B********n
发帖数: 12753 | |
M********e
发帖数: 1427 | |
i**9
发帖数: 1277 | |
B********n
发帖数: 12753 | 7 中国超市见过，这些是国内带来的
【在 M********e 的大作中提到】
: 扁尖哪里有卖？
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B********n
发帖数: 12753 | 8 我也觉得这菜名超级诡异。。。
【在 i**9 的大作中提到】
: 很丰盛啊。。烤鱼很迷人。苍蝇头很好笑。
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 1.99的活鱼，太幸福了哇！！！
【在 B********n 的大作中提到】
: 刚度假回来，一点都不想上学不想上班，做吃滴倒是有兴趣滴，溜达了圈超市，活侧鱼
: 只要1.99一条。。。天呐太便宜了。。。
: 香辣烤鱼
: 1、鱼让大叔给洗干净，拿回家切成2半，记得背部不要切断，并且在鱼身上滑斜口，用
: 厨房纸擦干，抹上盐腌制
: 2、锅里放点油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、草果，多炸会，炸到油里香辛料的
: 味道变浓郁就行啦
: 3、用油刷给鱼涂上油，正反都要，把鱼放入预热后（450度）的烤箱中层，定时15分钟
: 4、取适当剩下的油，放入郫县豆瓣、豆豉和豆豉水（黑色一粒一粒的那种，先用水泡
: 一下），觉得不够辣可以继续加干辣椒，花椒就算了，否则吃的时候容易踩地雷
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B********n
发帖数: 12753 | 10 嘿嘿，还是旁边大妈们说的，我问有啥河里或是湖里的活鱼不，他们说前面前面特价1.
99。。。囧死我了，那么便宜
【在 R*****s 的大作中提到】
: 1.99的活鱼，太幸福了哇！！！
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l*****z
发帖数: 13617 | 11 想像着你的烤鱼就口水长流啊~~~~~一定要学着做一次！ |
B********n
发帖数: 12753 | 12 顺便说鱼是在jinlin买的
【在 l*****z 的大作中提到】
: 想像着你的烤鱼就口水长流啊~~~~~一定要学着做一次！
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