w***5
发帖数: 8282 | |
l******e
发帖数: 2893 | |
w***5
发帖数: 8282 | 3 谢谢，不过这样太油腻了。
【在 l******e 的大作中提到】
: 好像是1杯芝麻油，一杯酱油，一杯糖
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l******e
发帖数: 2893 | 4 是的，原始的方子好像是那样的，我的做法，
材料：嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣，九层塔30克
调味料：胡麻油（麻油）1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯（可以再放1小勺老
抽上色）、冰糖 适量
做法：
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油（麻油），放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后，转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖，大火烧开后，转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味，出锅。
【在 w***5 的大作中提到】
: 谢谢，不过这样太油腻了。
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 三杯鸡是麻油、酱油、料酒各一杯，你这一杯糖下去太甜了。
要用啤酒的话，可以参见啤酒鸭的做法
【在 l******e 的大作中提到】
: 好像是1杯芝麻油，一杯酱油，一杯糖
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l******e
发帖数: 2893 | 6 呵呵，我记错了，反正即使是这样也挺腻的
【在 a*******e 的大作中提到】
: 三杯鸡是麻油、酱油、料酒各一杯，你这一杯糖下去太甜了。
: 要用啤酒的话，可以参见啤酒鸭的做法
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s********y
发帖数: 3811 | 7 Hehe, a cup of sugar...
好像是1杯芝麻油，一杯酱油，一杯糖
【在 l******e 的大作中提到】
: 好像是1杯芝麻油，一杯酱油，一杯糖
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L**********A
发帖数: 7115 | 8 不油腻就不是三杯鸡了
【在 l******e 的大作中提到】
: 呵呵，我记错了，反正即使是这样也挺腻的
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