w***5 发帖数: 8282 | |
l******e 发帖数: 2893 | |
w***5 发帖数: 8282 | 3 谢谢,不过这样太油腻了。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像是1杯芝麻油,一杯酱油,一杯糖
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l******e 发帖数: 2893 | 4 是的,原始的方子好像是那样的,我的做法,
材料:嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣,九层塔30克
调味料:胡麻油(麻油)1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯(可以再放1小勺老
抽上色)、冰糖 适量
做法:
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油(麻油),放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后,转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖,大火烧开后,转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味,出锅。
【在 w***5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢,不过这样太油腻了。
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a*******e 发帖数: 12169 | 5 三杯鸡是麻油、酱油、料酒各一杯,你这一杯糖下去太甜了。
要用啤酒的话,可以参见啤酒鸭的做法
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像是1杯芝麻油,一杯酱油,一杯糖
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l******e 发帖数: 2893 | 6 呵呵,我记错了,反正即使是这样也挺腻的
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 三杯鸡是麻油、酱油、料酒各一杯,你这一杯糖下去太甜了。 : 要用啤酒的话,可以参见啤酒鸭的做法
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s********y 发帖数: 3811 | 7 Hehe, a cup of sugar...
好像是1杯芝麻油,一杯酱油,一杯糖
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像是1杯芝麻油,一杯酱油,一杯糖
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L**********A 发帖数: 7115 | 8 不油腻就不是三杯鸡了
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,我记错了,反正即使是这样也挺腻的
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