s*****y
发帖数: 4595 | 1 一般来说糯米丸子都是里面肉馅外面滚层糯米蒸出来的，但是有一次在朋友家potluck
吃到一种很好吃的炸园子，里面是肉馅混了糯米，有人知道做法吗？应该是江南一带的
风味？
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s**n
发帖数: 6126 | 2 我妈妈的做法，就是在调好的肉馅里面拌上煮好的糯米饭调匀
调肉馅儿的时候酱油啊，葱啊，白胡椒粉啊，糖啊盐啊麻油啊什么的该放的都要放
然后炸
potluck
【在 s*****y 的大作中提到】
: 一般来说糯米丸子都是里面肉馅外面滚层糯米蒸出来的，但是有一次在朋友家potluck
: 吃到一种很好吃的炸园子，里面是肉馅混了糯米，有人知道做法吗？应该是江南一带的
: 风味？
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s*****y
发帖数: 4595 | 3 应该就是这种，：）
没想到用糯米饭啊，我还以为用生糯米呢//土了
一般肉馅和糯米饭大概什么比例呢？
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【在 s**n 的大作中提到】
: 我妈妈的做法，就是在调好的肉馅里面拌上煮好的糯米饭调匀
: 调肉馅儿的时候酱油啊，葱啊，白胡椒粉啊，糖啊盐啊麻油啊什么的该放的都要放
: 然后炸
:
: potluck
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s**n
发帖数: 6126 | 4 介个我还真没准了，等我问问我妈哈。。。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 应该就是这种，：）
: 没想到用糯米饭啊，我还以为用生糯米呢//土了
: 一般肉馅和糯米饭大概什么比例呢？
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i**9
发帖数: 1277 | |
s*****y
发帖数: 4595 | 6 求菜谱！
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【在 i**9 的大作中提到】
: 偶们湖北叫这种丸子为糯米鸡。哈哈。
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i**9
发帖数: 1277 | 7 http://blog.163.com/lmjxuefei@126/blog/static/16188977520105942
帮你找了一个。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 求菜谱！
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s**n
发帖数: 6126 | 8 不知道楼主问的是不是这种
你发的这个第二种我们也是叫糯米鸡的，好像也是粤菜里的经典小吃
我妈妈做的不是第一种这样的呢，主要是肉末
然后里面加了糯米（比肉少多了），差不多算是用糯米饭代替肥肉吧
【在 i**9 的大作中提到】
: http://blog.163.com/lmjxuefei@126/blog/static/16188977520105942
: 帮你找了一个。
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i**9
发帖数: 1277 | 9 武汉的早点糯米鸡是第一种，而且个子比较大，直径得有七八厘米长呢。第二种在武汉
不叫糯米鸡，叫荷叶蒸饭。
第一种我很多年没吃了。。。想死了。。。
【在 s**n 的大作中提到】
: 不知道楼主问的是不是这种
: 你发的这个第二种我们也是叫糯米鸡的，好像也是粤菜里的经典小吃
: 我妈妈做的不是第一种这样的呢，主要是肉末
: 然后里面加了糯米（比肉少多了），差不多算是用糯米饭代替肥肉吧
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s*****y
发帖数: 4595 | 10 溜溜妈说的第一种我在一个武汉同学家里吃过，不是我问的。看描述觉得你家里做的那
种更近似，材料好象还可以加藕一起。
【在 s**n 的大作中提到】
: 不知道楼主问的是不是这种
: 你发的这个第二种我们也是叫糯米鸡的，好像也是粤菜里的经典小吃
: 我妈妈做的不是第一种这样的呢，主要是肉末
: 然后里面加了糯米（比肉少多了），差不多算是用糯米饭代替肥肉吧
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i**9
发帖数: 1277 | 11 加藕加马蹄或者凉薯都是为了口感多一层脆。
武汉的糯米鸡是不加这些的。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 溜溜妈说的第一种我在一个武汉同学家里吃过，不是我问的。看描述觉得你家里做的那
: 种更近似，材料好象还可以加藕一起。
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s**n
发帖数: 6126 | 12 对，可以加藕。这周末跟我妈视频的时候问问看她大概多少肉放多少糯米饭
【在 s*****y 的大作中提到】
: 溜溜妈说的第一种我在一个武汉同学家里吃过，不是我问的。看描述觉得你家里做的那
: 种更近似，材料好象还可以加藕一起。
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