s*********3
发帖数: 2305 | 1 共做了4次了，每次2杯米，
第一次
基本严格照方，惊人成功，历史最蜜甜酒酿香，象糖精；
第二次
简化捷径版，结果水过多，酸了，倒了。。；
第三次，放入烤箱，却无意灯的温度过高，导致
成了米酒，酒味冲天，，倒了。。；
第四次，也算曲折，但所幸有惊无险
水放的略少，虽然伴酒曲时候温度略低，
开始发酵温度略高，空气开始给予过少，但由于整体发酵温度控制还可以，中间弥补还
算碰巧及时，不过终于算是基本对了。
整体虽浪费不少，，，，不过还要再做几瓶，也算是新条件下的学费，也比较清楚量化
条件了～～～嘿嘿 |
i**9
发帖数: 1277 | |
l********3
发帖数: 7367 | |
s*********3
发帖数: 2305 | 4 用温度计在不同地方测试温度，比如烤箱开灯，距离烤箱最近恒温可以达到37度，稍远
32度，再远30度。
【在 l********3 的大作中提到】
: 你怎么控制温度呀？
: 我做几次都没成功
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D****o
发帖数: 12808 | 5 天冷的时候会放在烤箱里，拧一点点，老式的烤箱，一天一夜，出水入冰箱
天热就室温放2-3天
请问：什么样的算是好酒酿呢？
【在 l********3 的大作中提到】
: 你怎么控制温度呀？
: 我做几次都没成功
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s*********3
发帖数: 2305 | 6 汗，，，这是问我吗？
我也不专啊，，，
不过呢，吃过买的好吃的， 觉得成功的就是和买的好吃的类似吧
另外，就是甜香啊，闻着太冲太酸都不是好酒酿了吧，，，
【在 D****o 的大作中提到】
: 天冷的时候会放在烤箱里，拧一点点，老式的烤箱，一天一夜，出水入冰箱
: 天热就室温放2-3天
: 请问：什么样的算是好酒酿呢？
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j******p
发帖数: 8333 | 7 LZ家用的瓶子和我家的一样。你那个严格按照配方，是什么配方？ |
s*********3
发帖数: 2305 | 8 http://bbs.wenxuecity.com/sweetricewine/1122648.html
【在 j******p 的大作中提到】
: LZ家用的瓶子和我家的一样。你那个严格按照配方，是什么配方？
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h*****e
发帖数: 422 | |
