c****j
发帖数: 258 | 1 search EA-TAC35 on amazon |
c****j
发帖数: 258 | 2 update: mine arrived yesterday and I actually like this one better over the
double heated one. |
n****f
发帖数: 3580 | 3 能否贴几个饼子的做法?
the
【在 c****j 的大作中提到】
: update: mine arrived yesterday and I actually like this one better over the
: double heated one.
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c****j
发帖数: 258 | 4 东北玉米饼子？过两天贴过来。黄玉米面（前一阵有人帖过哪里买），少许小麦面（豆
面更好）加yeast发起来，就可以做了。 |
c****j
发帖数: 258 | 5 取适量的玉米面(Indian head corn meal)，加入适量的酵母粉（按500g/1g比例），根
据个人口味，适量添加面粉（all purpose flour）可加少许糖，也可加大豆粉（有甜
味）
然后用30—40度的温开水调合, 搅合成稠糊状，使其可以成团即可 。盖好发酵1-2个小
时。做之前家小苏达调去发酵的酸味，if any。
【1】加热，锅底抹上植物油，
【2】烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，制成饼子形，平放在锅底。盖上２分钟
【3】在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的2/3即可，盖上锅盖
【4】改用中火，待水蒸发完后，即可铲出。 |
n****f
发帖数: 3580 | 6 Thanks!
【在 c****j 的大作中提到】
: 取适量的玉米面(Indian head corn meal)，加入适量的酵母粉（按500g/1g比例），根
: 据个人口味，适量添加面粉（all purpose flour）可加少许糖，也可加大豆粉（有甜
: 味）
: 然后用30—40度的温开水调合, 搅合成稠糊状，使其可以成团即可 。盖好发酵1-2个小
: 时。做之前家小苏达调去发酵的酸味，if any。
: 【1】加热，锅底抹上植物油，
: 【2】烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，制成饼子形，平放在锅底。盖上２分钟
: 【3】在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的2/3即可，盖上锅盖
: 【4】改用中火，待水蒸发完后，即可铲出。
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m*****u
发帖数: 19562 | 7 我有这个锅，都能做什么饼啊，我没吃过东北玉米饼，怕做不好.
【在 c****j 的大作中提到】
: 东北玉米饼子？过两天贴过来。黄玉米面（前一阵有人帖过哪里买），少许小麦面（豆
: 面更好）加yeast发起来，就可以做了。
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c****j
发帖数: 258 | 8 只要会发面，会用soda，就很容易。不发也可以，不过可能口感更不易适应。corn富含
fibre，减肥有饱腹的好食品，嘿嘿。
【在 m*****u 的大作中提到】
: 我有这个锅，都能做什么饼啊，我没吃过东北玉米饼，怕做不好.
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