r****r 发帖数: 1693 | 1 上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想
试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动
物性奶油,哪种好呢?多谢! |
j********7 发帖数: 525 | |
s**n 发帖数: 6126 | 3 看这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e501013crq.html
在中间稍微偏前的地方
美国这里基本上是买不到植物性的鲜奶油的
【在 r****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想 : 试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动 : 物性奶油,哪种好呢?多谢!
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l******e 发帖数: 2893 | 4 heavy whipping cream,动物性的,加糖打发。植物性的比动物性的容易打发和涂抹,
但是不健康。美国店大都卖我说的那种动物性的。任何grocery store卖half&half的冷
藏柜里都有
【在 r****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想 : 试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动 : 物性奶油,哪种好呢?多谢!
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l******e 发帖数: 2893 | 5 我想问一下你creamcheese和whipping cream的比例大约是多少呢?
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看这里 : http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e501013crq.html : 在中间稍微偏前的地方 : 美国这里基本上是买不到植物性的鲜奶油的
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s**n 发帖数: 6126 | 6 先打cream cheese,再一边加鲜奶油的话,可以up to 2倍的体积
可以参考
http://allrecipes.com/recipe/sturdy-whipped-cream-frosting/
芋头娘的分别打发的方法,她是用了等体积的乳酪和鲜奶油的
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想问一下你creamcheese和whipping cream的比例大约是多少呢?
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