d**********g
发帖数: 425 | 1 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
勺子一搅就散了。
是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？ |
x**y
发帖数: 809 | |
h*********r
发帖数: 10182 | 3 太稀了就放少点水呗。
【在 x**y 的大作中提到】
: 高手指点下吧!
|
D****o
发帖数: 12808 | 4 可能是豆子少或水多
我试过几次，也不是很成功，怀疑是不是用blender会更好
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
d**********g
发帖数: 425 | 5 已经比豆浆机自带的receipt要求的豆子量要多了，豆浆机要求至少900ml水，再少怕豆
浆机不能正常工作。没人用豆浆机做过豆腐脑吗？ |
D****o
发帖数: 12808 | 6 我做的时候用了两杯黄豆，还是有点散，不太成型
【在 d**********g 的大作中提到】
: 已经比豆浆机自带的receipt要求的豆子量要多了，豆浆机要求至少900ml水，再少怕豆
: 浆机不能正常工作。没人用豆浆机做过豆腐脑吗？
|
d**********g
发帖数: 425 | 7 想吃豆腐脑真不容易啊。也许还是温度的问题。
【在 D****o 的大作中提到】
: 我做的时候用了两杯黄豆，还是有点散，不太成型
|
l**h
发帖数: 7994 | 8 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
然后要趁热把豆浆放入预热好的180华氏度的烤箱内20分钟。 |
h**b
发帖数: 5635 | 9 豆浆机做的吧，好像豆浆机不容易做好
用好的blender |
s*****y
发帖数: 777 | 10 我也是用豆浆机做的，lz的用量和我的差不多，我做了好几次都成功了。
内酯多了是会酸，可以不用放满勺，稍微少点。
我是把内酯化开后放在电饭煲里，冲入豆浆后，用保温档，不加热，最多二十分钟就行
了。 |
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 11 要用滚开的豆浆，从高处冲下
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
d***y
发帖数: 408 | 12 我们家的很简单。
blender 做的豆浆，结晶体直接放在碗内，不用水化开，烧开的豆浆直接冲到碗里，记
住盖上盖子不要动，也不用再加热，最多十分钟就够了。
我觉得这个用什么工具做的豆浆无关，可能是你的结晶体过期或者质量不好。
我们用国内带过来的，一小袋就够了。 |
g********n
发帖数: 447 | 13 我买到过大田豆花，放些虾米调料就可以吃了。
就在卖豆腐那一块。不知道用韩国豆腐煲的豆腐行不行。
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
e*****6
发帖数: 3745 | 14 自做的豆浆没有成功过，只有买超市里的豆浆，次次都能成功，配比是1碗清水：5碗豆
浆 |
l******e
发帖数: 2893 | 15 blender打的次次都能成功，就用那种豆花粉 |
g******7
发帖数: 22 | 16 水多了或者温度低了，温度低不容易成型，内脂多了就会发酸
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
d**********g
发帖数: 425 | 17 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
勺子一搅就散了。
是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？ |
x**y
发帖数: 809 | |
h*********r
发帖数: 10182 | 19 太稀了就放少点水呗。
【在 x**y 的大作中提到】
: 高手指点下吧!
|
D****o
发帖数: 12808 | 20 可能是豆子少或水多
我试过几次，也不是很成功，怀疑是不是用blender会更好
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
|
|
d**********g
发帖数: 425 | 21 已经比豆浆机自带的receipt要求的豆子量要多了，豆浆机要求至少900ml水，再少怕豆
浆机不能正常工作。没人用豆浆机做过豆腐脑吗？ |
D****o
发帖数: 12808 | 22 我做的时候用了两杯黄豆，还是有点散，不太成型
【在 d**********g 的大作中提到】
: 已经比豆浆机自带的receipt要求的豆子量要多了，豆浆机要求至少900ml水，再少怕豆
: 浆机不能正常工作。没人用豆浆机做过豆腐脑吗？
|
d**********g
发帖数: 425 | 23 想吃豆腐脑真不容易啊。也许还是温度的问题。
【在 D****o 的大作中提到】
: 我做的时候用了两杯黄豆，还是有点散，不太成型
|
l**h
发帖数: 7994 | 24 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
然后要趁热把豆浆放入预热好的180华氏度的烤箱内20分钟。 |
h**b
发帖数: 5635 | 25 豆浆机做的吧，好像豆浆机不容易做好
用好的blender |
s*****y
发帖数: 777 | 26 我也是用豆浆机做的，lz的用量和我的差不多，我做了好几次都成功了。
内酯多了是会酸，可以不用放满勺，稍微少点。
我是把内酯化开后放在电饭煲里，冲入豆浆后，用保温档，不加热，最多二十分钟就行
了。 |
l******e
发帖数: 2893 | 27 要用滚开的豆浆，从高处冲下
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
d***y
发帖数: 408 | 28 我们家的很简单。
blender 做的豆浆，结晶体直接放在碗内，不用水化开，烧开的豆浆直接冲到碗里，记
住盖上盖子不要动，也不用再加热，最多十分钟就够了。
我觉得这个用什么工具做的豆浆无关，可能是你的结晶体过期或者质量不好。
我们用国内带过来的，一小袋就够了。 |
g********n
发帖数: 447 | 29 我买到过大田豆花，放些虾米调料就可以吃了。
就在卖豆腐那一块。不知道用韩国豆腐煲的豆腐行不行。
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
e*****6
发帖数: 3745 | 30 自做的豆浆没有成功过，只有买超市里的豆浆，次次都能成功，配比是1碗清水：5碗豆
浆 |
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 31 blender打的次次都能成功，就用那种豆花粉 |
g******7
发帖数: 22 | 32 水多了或者温度低了，温度低不容易成型，内脂多了就会发酸
【在 d**********g 的大作中提到】
: 两次了，都不成功。按说这应该没什么技术含量啊，总是很稀，不成型。做好后加入卤
: ，基本上就成豆腐汤了。下面是我做的过程，请高手指点一下哪里不对,谢谢啦。
: 一杯半的黄豆（豆浆机带的杯子），泡过夜，加1000ml水，做豆浆。
: 1 teaspoon的内酯少量水化开，倒入大玻璃碗内。
: 豆浆做好后，过滤豆渣，豆浆冲入碗内。要等1个小时才能基本凝固，但还是不成型，
: 勺子一搅就散了。
: 是不是内酯用少了？可我尝着已经有点酸味了，再多加点是不是会更酸？
|
s**n
发帖数: 6126 | 33 我没做过，但是吃过朋友做的
有一回她带了两碗，一碗非常好，一碗有点问题
她说就是温度没控制好~
【在 d**********g 的大作中提到】
: 想吃豆腐脑真不容易啊。也许还是温度的问题。
|
d**********g
发帖数: 425 | 34 即使温度控制好，我觉得口感还是有点粗糙了，我用豆浆机自带的滤勺过滤过的，难道
还要用更细的滤网？那不是更稀了？买的怎么那么细腻。 |
s**n
发帖数: 6126 | 35 你确定口感粗糙是因为过滤的缘故？
我朋友做坏掉的那次，不好的那个就是口感有点粗糙
她说是因为温度的关系
【在 d**********g 的大作中提到】
: 即使温度控制好，我觉得口感还是有点粗糙了，我用豆浆机自带的滤勺过滤过的，难道
: 还要用更细的滤网？那不是更稀了？买的怎么那么细腻。
|
p******h
发帖数: 796 | 36 请问买的豆浆为什么还要加清水？想象起来只要豆浆烧开就行了？
【在 e*****6 的大作中提到】
: 自做的豆浆没有成功过，只有买超市里的豆浆，次次都能成功，配比是1碗清水：5碗豆
: 浆
|
o****p
发帖数: 9785 | 37 从来都是豆浆煮开然后放内酯搅和搅和就好了。
【在 p******h 的大作中提到】
: 请问买的豆浆为什么还要加清水？想象起来只要豆浆烧开就行了？
|
