l**t
发帖数: 321 | 1 在日本餐馆吃过姜味道的，非常喜欢，回来以后查了才知道是墨西哥甜点。
网上的recipe也不少，可是没有说清楚究竟是用什么工具烤，是不是要用陶瓷的容器？
谢谢 |
f**********h
发帖数: 1593 | |
l**t
发帖数: 321 | 3 有替代品吗？很少烤东西，在想要不要专门去买套Ramekin |
f**********h
发帖数: 1593 | 4 普通的oven-safe 的小瓷碗应该也ok的，但做出的不好看了， 尤其焦糖那一部分，如
果是圆底的碗，焦糖就只能覆盖flan的顶部一点点. |
l**t
发帖数: 321 | 5
哈哈，我吃的没有焦糖，我这种烘烤菜鸟级别的，恐怕焦糖这一步要skip了
【在 f**********h 的大作中提到】
: 普通的oven-safe 的小瓷碗应该也ok的，但做出的不好看了， 尤其焦糖那一部分，如
: 果是圆底的碗，焦糖就只能覆盖flan的顶部一点点.
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C**********y
发帖数: 3348 | 6 我就用玻璃容器烤的。关键是要水浴。
【在 l**t 的大作中提到】
: 在日本餐馆吃过姜味道的，非常喜欢，回来以后查了才知道是墨西哥甜点。
: 网上的recipe也不少，可是没有说清楚究竟是用什么工具烤，是不是要用陶瓷的容器？
: 谢谢
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l**t
发帖数: 321 | 7
家里倒是有玻璃容器，不知道mm烤焦糖了没？ 有方子的话也丢一个吧，谢啦
【在 C**********y 的大作中提到】
: 我就用玻璃容器烤的。关键是要水浴。
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C**********y
发帖数: 3348 | 8 焦糖我好像是用锅熬的，时间太久了方子找不到了，不好意思！
【在 l**t 的大作中提到】
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: 家里倒是有玻璃容器，不知道mm烤焦糖了没？ 有方子的话也丢一个吧，谢啦
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