l*****1 发帖数: 3650 | 1 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的,只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来,边包饺子边看春晚,享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了,接到一个朋友的电话,问吃年夜饭了吗?我心里一阵酸楚,那
天的年夜饭是菜泡饭!这些年日子好了,过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜:肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜),做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜,很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片(其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡),也是功夫菜,用来做汤或烩蔬菜用,剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼(唯一的辣菜)
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼(2.7磅,居然没有烧破了)
烩菜(蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤)
桂花糯米藕(俺的拿手菜和最爱,不能漏掉!)
最后来个全家福(蒜泥豆苗忘记照了,中午吃的荠菜春卷忘记照了)
甜品:
银耳羹(红枣、山药、白果和枸杞)
西米芋头椰汁露
祝大家蛇年大吉!心想事成!万事如意!身体健康!!! |
S*****y 发帖数: 2798 | 2 做得真棒。
糯米藕怎么做的?
【在 l*****1 的大作中提到】 : 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的,只是在春节后找个周末去中 : 国城把春节晚会的录像带租回来,边包饺子边看春晚,享受那迟到的浓浓的年味。记得 : 有一年除夕已经睡下了,接到一个朋友的电话,问吃年夜饭了吗?我心里一阵酸楚,那 : 天的年夜饭是菜泡饭!这些年日子好了,过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几 : 个家乡的菜:肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜),做好的肉圆蛋饺可以在 : 吃的时候配任何蔬菜,很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片(其实就是打碎 : 的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡),也是功夫菜,用来做汤或烩蔬菜用,剩下的就比较简单了 : 。看片片 : 肉圆烧慈姑 : 卤牛筋
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l*****1 发帖数: 3650 | 3 谢谢!选粗长的好藕(小的不行),刮洗干净,切去一端,将泡过的糯米灌倒藕眼里,
再将切去的藕盖上,用牙签固定。放电压力锅里,水漫过藕煮四十分钟。拿出藕,凉后
切片。浇上用冰糖和蜂蜜熬制的糖浆撒点干桂花。
【在 S*****y 的大作中提到】 : 做得真棒。 : 糯米藕怎么做的?
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l*****i 发帖数: 20533 | |
a*****a 发帖数: 19262 | |
S*****y 发帖数: 2798 | 6 谢谢, 学习了。
【在 l*****1 的大作中提到】 : 谢谢!选粗长的好藕(小的不行),刮洗干净,切去一端,将泡过的糯米灌倒藕眼里, : 再将切去的藕盖上,用牙签固定。放电压力锅里,水漫过藕煮四十分钟。拿出藕,凉后 : 切片。浇上用冰糖和蜂蜜熬制的糖浆撒点干桂花。
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e****7 发帖数: 4387 | |
c******1 发帖数: 1443 | 8 i have the same question
【在 l*****i 的大作中提到】 : 呃。你确信这鱼刮了鳞了?
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l*****1 发帖数: 3650 | 9 是刮了的!看起来还真像没有刮呢!
【在 l*****i 的大作中提到】 : 呃。你确信这鱼刮了鳞了?
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l*****1 发帖数: 3650 | 10 照片看起来很像没有刮鳞哦。我家LD说了,“这就是水平!”呵呵。
【在 c******1 的大作中提到】 : i have the same question
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l*****1 发帖数: 3650 | 11 你好福气,有婆婆为你做呢。
【在 a*****a 的大作中提到】 : 超级喜欢你们家的年夜饭哦 : 可惜我吃不到
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d**e 发帖数: 9591 | 12 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l*****1 的大作中提到】 : 你好福气,有婆婆为你做呢。
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l*****1 发帖数: 3650 | 13 很难计算的。肉圆、蛋饺、芙蓉鱼片都是在前一个星期分次完成。卤牛肉和牛筋是前一
天卤好,糯米藕是前一天做好,盐水鸭前一天腌好(该腌两天的,来不及了),当天中
午煮的。所有要炒的肉类和蔬菜都是前一天切好浆好。我一直忙到凌晨2点!因为除夕
当天要陪客人的,不是吗?
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e 发帖数: 9591 | 14 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l*****1 的大作中提到】 : 很难计算的。肉圆、蛋饺、芙蓉鱼片都是在前一个星期分次完成。卤牛肉和牛筋是前一 : 天卤好,糯米藕是前一天做好,盐水鸭前一天腌好(该腌两天的,来不及了),当天中 : 午煮的。所有要炒的肉类和蔬菜都是前一天切好浆好。我一直忙到凌晨2点!因为除夕 : 当天要陪客人的,不是吗?
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L*******e 发帖数: 2540 | |