新人攒人品：做日式豚汁的方子。 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 新人攒人品：做日式豚汁的方子。

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j***k 发帖数: 2719	1 豚汁是我很喜欢吃的汤，又可以做菜用。做发简单，特别是在寒冷的冬天，喝上一碗心都热起来。材料：萝卜：1磅，切半公分片（按喜好，多少都可以）胡萝卜：半磅，切半公分片（按喜好，多少都可以）洋葱：半只切丝猪肉片：半磅，火锅料的薄片，有肥肉的最好 1。先放麻油少许在汤锅里，同时加入萝卜，胡萝卜，洋葱翻炒至半熟，大约3-5分钟。 2。再加入肉片再炒2分钟 3。加6 cup 水，煮到沸腾然后去沫。 4。加少许酒。 5。开盖煮10分钟 6。用一小碗放4 table spoons white miso + 2 table spoon soy sauce，拌匀后放入汤内，煮滚1分钟后撒入葱花即可。提示： 1。炒萝卜一定要是麻油。用其他油味道不正宗。 2。MISO和酱油的比列是2比1。但是MISO是白MISO，如果是红MISO或是黑MISO要略减量，因为比较咸。 3。酱油用的是万字日本酱油，其他酱油不知道比例多少。
j***k 发帖数: 2719	2
m*****v 发帖数: 644	3 萝卜和胡萝卜相克吧，不要一起吃【在 j***k 的大作中提到】
j***k 发帖数: 2719	4 这我倒不知道。网上查了一查，坊间确实有次传闻，但无科学依据。这个胡萝卜是传统的房子，人家吃了那么多年都没有问题，应该还可以。如果还是有顾忌，就换其他材料如牛耪等也没有问题。【在 m*****v 的大作中提到】 : 萝卜和胡萝卜相克吧，不要一起吃
l*****i 发帖数: 20533	5 没太大感觉。说到冬天菜，不如来碗猪肉白菜炖粉条。

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