O*****e 发帖数: 359 | 1 Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块
是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊?
[BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说
的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意] |
s*****h 发帖数: 53 | 2 Normal
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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y**a 发帖数: 9065 | 3 像是carbon steel
我个人不喜欢这种锅,容易过热,下菜以后散热太快,比不上生铁锅
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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O*****e 发帖数: 359 | 4 多谢,但为啥会这样?
【在 s*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Normal
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r********y 发帖数: 2540 | |
s*****h 发帖数: 53 | 6 应该是表面的铁氧化物高温后产生的颜色。可以延长seasoning的时间
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢,但为啥会这样?
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m*****d 发帖数: 13718 | 7 薄膜效应
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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d*****t 发帖数: 2761 | 8 终于看到有人开锅了,几个月前有一华人mm很惊讶地看着我,问“什么是开锅”而且很
坚信她家即使年前也没开过锅,郁闷的我要死 |
O*****e 发帖数: 359 | 9 Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块
是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊?
[BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说
的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意] |
s*****h 发帖数: 53 | 10 Normal
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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y**a 发帖数: 9065 | 11 像是carbon steel
我个人不喜欢这种锅,容易过热,下菜以后散热太快,比不上生铁锅
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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O*****e 发帖数: 359 | 12 多谢,但为啥会这样?
【在 s*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Normal
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r********y 发帖数: 2540 | |
s*****h 发帖数: 53 | 14 应该是表面的铁氧化物高温后产生的颜色。可以延长seasoning的时间
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢,但为啥会这样?
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m*****d 发帖数: 13718 | 15 薄膜效应
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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d*****t 发帖数: 2761 | 16 终于看到有人开锅了,几个月前有一华人mm很惊讶地看着我,问“什么是开锅”而且很
坚信她家即使年前也没开过锅,郁闷的我要死 |
s***e 发帖数: 7166 | 17 没听说过温度分布?
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢,但为啥会这样?
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s*******a 发帖数: 8827 | 18 什么是开锅?
【在 d*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于看到有人开锅了,几个月前有一华人mm很惊讶地看着我,问“什么是开锅”而且很 : 坚信她家即使年前也没开过锅,郁闷的我要死
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k******a 发帖数: 2436 | 19 四氧化三铁一类的铁的氧化物的薄膜,所谓season the wok就是指的产生铁的氧化物薄
膜,高硬度,耐腐蚀,就是这个意思。有时候黑色,有时候蓝色,有时候褐色是因为2
价铁和3价铁的比例不一样。
如果是理科生,回忆一下初中化学
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Amazon上买的一个有品牌的中式铁锅,昨天晚上在炉子上开锅(Season),只有中间一块 : 是发蓝色的,怎么炼也炼不黑,而周围都炼黑了。这是咋回事啊? : [BTW:在local华人超市看到的铁锅,价钱16刀,但做工很朴实,看了半天觉得像网上说 : 的黑心商人用化工桶铁皮剪出来又经过表面抛光处理的,提醒大家注意]
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