s**y
发帖数: 857 | 1 家有鸡蛋过敏娃快过生日了，前两个生日都糊弄过去了，娃懂事了要生日蛋糕。为娘我
试了好几个方子都不爱吃，问题是做出来都是cupcake味的。怎么不用鸡蛋还能做出类
似的效果呢？求教。或者哪儿能找到不用蛋但是不是cupcake版的好吃蛋糕也成。谢啊
，多谢 |
s**n
发帖数: 6126 | 2 搜到一个网站
http://www.egglesscooking.com/eggless-baking-recipes/eggless-ca
不用鸡蛋口感和味道很可能会差一些
鸡蛋一个能帮助蓬发，另一个蛋黄是很好的乳化剂，对蛋糕的口味有很大的帮助
申明一下这个网站我也是第一次看到哈，没用过不晓得效果好不好
希望有帮助！
【在 s**y 的大作中提到】
: 家有鸡蛋过敏娃快过生日了，前两个生日都糊弄过去了，娃懂事了要生日蛋糕。为娘我
: 试了好几个方子都不爱吃，问题是做出来都是cupcake味的。怎么不用鸡蛋还能做出类
: 似的效果呢？求教。或者哪儿能找到不用蛋但是不是cupcake版的好吃蛋糕也成。谢啊
: ，多谢
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g*****A
发帖数: 14950 | |
f********m
发帖数: 8405 | 4 有的。你试试木糠布甸蛋糕，那个用饼干奶油和炼乳做的。或者各种慕斯蛋糕。有不加
蛋的配方。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s**y 的大作中提到】
: 家有鸡蛋过敏娃快过生日了，前两个生日都糊弄过去了，娃懂事了要生日蛋糕。为娘我
: 试了好几个方子都不爱吃，问题是做出来都是cupcake味的。怎么不用鸡蛋还能做出类
: 似的效果呢？求教。或者哪儿能找到不用蛋但是不是cupcake版的好吃蛋糕也成。谢啊
: ，多谢
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s**y
发帖数: 857 | 5 谢谢啊。我知道啊，不过娃过敏啊，还特挑剔。我看看去先，多谢。另：特葱白你这么
用心的妈，看你做的蛋糕美呆了
【在 s**n 的大作中提到】
: 搜到一个网站
: http://www.egglesscooking.com/eggless-baking-recipes/eggless-ca
: 不用鸡蛋口感和味道很可能会差一些
: 鸡蛋一个能帮助蓬发，另一个蛋黄是很好的乳化剂，对蛋糕的口味有很大的帮助
: 申明一下这个网站我也是第一次看到哈，没用过不晓得效果好不好
: 希望有帮助！
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s**y
发帖数: 857 | 6 谢啊，我去找找。慕斯还能没蛋啊，这到是没想到，慕斯估摸我娃爱吃，可怜娃没吃过
啥好蛋糕。这两天就我和我老公吃娃不吃的试验版蛋糕了，把我老公都催胖了：（
【在 f********m 的大作中提到】
: 有的。你试试木糠布甸蛋糕，那个用饼干奶油和炼乳做的。或者各种慕斯蛋糕。有不加
: 蛋的配方。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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s**n
发帖数: 6126 | 7 慕斯是好主意呢~还不用烤的~
【在 s**y 的大作中提到】
: 谢啊，我去找找。慕斯还能没蛋啊，这到是没想到，慕斯估摸我娃爱吃，可怜娃没吃过
: 啥好蛋糕。这两天就我和我老公吃娃不吃的试验版蛋糕了，把我老公都催胖了：（
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s**n
发帖数: 6126 | 8 blush。。。谢谢mm美言，呵呵！
【在 s**y 的大作中提到】
: 谢谢啊。我知道啊，不过娃过敏啊，还特挑剔。我看看去先，多谢。另：特葱白你这么
: 用心的妈，看你做的蛋糕美呆了
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s**y
发帖数: 857 | 9 是啊，我还以为慕斯都用蛋黄呢。我找了个芒果冻乳酪蛋糕的方子，正想明天试呢，这
种是不是就是慕斯了？也是不用烤的。就是不知道能裱花不，娃喜欢花。
【在 s**n 的大作中提到】
: 慕斯是好主意呢~还不用烤的~
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s**n
发帖数: 6126 | 10 差不多，慕斯基本就是打到办法的鲜奶油加上吉利丁，然后冷藏定型做成的
冻乳酪的话，里面应该还加了cream cheese，奶味更重些
可以裱花的~或者你也可以用切片的芒果做花~
比如这个
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa0102e09l.html
【在 s**y 的大作中提到】
: 是啊，我还以为慕斯都用蛋黄呢。我找了个芒果冻乳酪蛋糕的方子，正想明天试呢，这
: 种是不是就是慕斯了？也是不用烤的。就是不知道能裱花不，娃喜欢花。
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g******2
发帖数: 501 | 11 能吃冰激凌吗？找找有没有不含蛋的冰激凌蛋糕。
发糕粉放Cupcake模子里烤。
Fruit Tart呢？ |
u***s
发帖数: 612 | 12 君之的博客里有一款不用鸡蛋的巧克力蛋糕，味道不错，试试看。
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://blo
【在 s**y 的大作中提到】
: 家有鸡蛋过敏娃快过生日了，前两个生日都糊弄过去了，娃懂事了要生日蛋糕。为娘我
: 试了好几个方子都不爱吃，问题是做出来都是cupcake味的。怎么不用鸡蛋还能做出类
: 似的效果呢？求教。或者哪儿能找到不用蛋但是不是cupcake版的好吃蛋糕也成。谢啊
: ，多谢
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s**n
发帖数: 6126 | |
w*******a
发帖数: 428 | |
A********0
发帖数: 3310 | 15 这个我试过，很容易做。
不过我把她方子里的苏打减半，加了baking powder.
syan, 你也按方子做过吗？我第一次试，完全按方子做，结果碱味太重，所以第二次就
改了。也还好。
【在 s**n 的大作中提到】
: 小德也有一款~
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100d1hl.html
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