j******a
发帖数: 152 | 1 在shop rite买的绞肉，特瘦，97%的瘦肉，包了一顿饺子没把人难吃死，金门超市貌似
也没见到，最起码应该是70%的瘦肉还差不多，有知道的没？要牛肉的。 |
l*****z
发帖数: 13617 | |
z**r
发帖数: 17771 | 3 costco的organic 牛肉馅儿还不错
【在 j******a 的大作中提到】
: 在shop rite买的绞肉，特瘦，97%的瘦肉，包了一顿饺子没把人难吃死，金门超市貌似
: 也没见到，最起码应该是70%的瘦肉还差不多，有知道的没？要牛肉的。
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j******a
发帖数: 152 | 4 谢谢您啊！
【在 z**r 的大作中提到】
: costco的organic 牛肉馅儿还不错
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t*****x
发帖数: 2602 | 5 仔细看包装，至少两种，一种是round，就是你说的特瘦的，还有一种是chuck，20%的
脂肪
【在 j******a 的大作中提到】
: 在shop rite买的绞肉，特瘦，97%的瘦肉，包了一顿饺子没把人难吃死，金门超市貌似
: 也没见到，最起码应该是70%的瘦肉还差不多，有知道的没？要牛肉的。
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 市面上看到最肥的是20%肥的
【在 j******a 的大作中提到】
: 在shop rite买的绞肉，特瘦，97%的瘦肉，包了一顿饺子没把人难吃死，金门超市貌似
: 也没见到，最起码应该是70%的瘦肉还差不多，有知道的没？要牛肉的。
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j******a
发帖数: 152 | 7 收到！
【在 t*****x 的大作中提到】
: 仔细看包装，至少两种，一种是round，就是你说的特瘦的，还有一种是chuck，20%的
: 脂肪
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j******a
发帖数: 152 | 8 看来美梦不能实现了。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 市面上看到最肥的是20%肥的
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s**n
发帖数: 6126 | 9 自己买肥牛回去绞肉吧
【在 j******a 的大作中提到】
: 看来美梦不能实现了。
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j******a
发帖数: 152 | 10 能说清晰点不？哪有啥样的肥牛可以自己绞？
【在 s**n 的大作中提到】
: 自己买肥牛回去绞肉吧
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l*****z
发帖数: 13617 | 11 俺觉得80%lean已经足够油了。。。那个，搅拌的时候要加些水，上劲，另外，牛肉和
洋葱很合，加些洋葱末白菜碎口感就不会太柴了。。。
【在 j******a 的大作中提到】
: 能说清晰点不？哪有啥样的肥牛可以自己绞？
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j******a
发帖数: 152 | 12 行，周末试试！
【在 l*****z 的大作中提到】
: 俺觉得80%lean已经足够油了。。。那个，搅拌的时候要加些水，上劲，另外，牛肉和
: 洋葱很合，加些洋葱末白菜碎口感就不会太柴了。。。
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l*****i
发帖数: 20533 | 13 没戏。所谓脂肪含量高的绞肉，最后出来好多油，但是口感还是不行。可能是它颗粒弄
得太细。
不过最好还是自己试试。各种都可以试试。不一定是肥的才嫩。我就试出一种减脂的猪
肉绞肉，做出来口感比较好，估计是减脂过程中添加了什么东西或者程序导致的。 |
w*******4
发帖数: 300 | 14 牛肉很吃水的，做馅儿要打很多的水，最好是花椒水，才会juicy. |
j******a
发帖数: 152 | |
c********n
发帖数: 965 | 16 加水加水。。。。。。
话说我昨天还抱怨超市里现绞出来的牛肉怎么还有那么多肥的（那个超市是以用steak
的肉来做绞肉出名的） |
g******2
发帖数: 501 | 17 Stop&shop 有USDA Certified Organic牛肉。看着挺肥。 Whole Foods也有85% Lean的
牛肉。
【在 j******a 的大作中提到】
: 在shop rite买的绞肉，特瘦，97%的瘦肉，包了一顿饺子没把人难吃死，金门超市貌似
: 也没见到，最起码应该是70%的瘦肉还差不多，有知道的没？要牛肉的。
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