t******o 发帖数: 31 | 1 [Tenny德仔忙减肥]粤港式经典-蜜汁叉烧
其实在国外的留学生都伤不起啊。。。吃东西真的成问题。。国内那么多好吃的。想吃
到实在是不容易。
特别像Tenny君这种在大农村艰苦奋斗的苦逼。。更是悲催
同学整天说。你怎么啥都会做啊。。。嘿嘿。。不会做不行啊。。在国外就跟一炮打到
解放前一样。什么都要亲力亲为才能吃得到。。。
今天就上一道以前在国内。随便下个楼逛逛都能买到吃的。。蜜汁叉烧。。
Tenny记蜜汁叉烧~~~~
肉料:walmart买的Fresh Meat Pork Shoulder Blade Steaks。
腌料:(目测体积比例。腌料酱汁的多寡以肉的多少为准。)
海鲜酱3.
生抽5
玫瑰露酒(或米酒)5
蜂蜜3
磨豉酱(或盐)1
糖1
番茄沙司1
PS。调完以后可尝尝。根据个人口味再控制糖和盐的比例。
预调麦芽糖糖浆: 水2 糖3。麦芽糖1.。。比例。。慢火熬制糖浆至稍稍粘稠即可。。
1. 肉买回来自己回来去骨 挑筋 改刀成适合的大小 切至约一寸厚三指宽。用五香粉。
胡椒粉。以3:1 比例均与涂抹一些在猪肉上。腌制静置备用。
2. 将腌料预先调制好在一个较大的器皿中。。将猪肉表面以针或尖锐工具轻轻扎过后
放入搅拌均匀。放入冰箱腌制至少4小时(推荐腌制24小时以上)
3. 准备一个烤盘。上面架上烤架。。将腌制好的猪肉平整放置在烤架上。放入烤炉中
层350'F 或180“C烤制15分钟后取出。。。。肉重新抹上一层腌料。翻面并继续烤制20
分钟。
5. 取出。。在猪肉上涂抹上预调好的麦芽糖糖浆(或蜂蜜)。。用烤箱中的Broil功能
。烤制两面。。至肉面出现白色泡泡。或者边缘出现部分焦糊即可。
6. 出炉。稍放凉。斜切成片。装盘。或配以米饭。及淋拌饭汁(酱油或生抽,糖。少
量腌料。水。少量盐)
7. 要吃的健康最好再配上点蒜蓉炒青菜。 |
l*****i 发帖数: 20533 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
s*****y 发帖数: 4595 | |
i*****8 发帖数: 2691 | |
B********n 发帖数: 12753 | |
o********l 发帖数: 12430 | 7 赞啊,很专业的水平。
【在 t******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : [Tenny德仔忙减肥]粤港式经典-蜜汁叉烧 : 其实在国外的留学生都伤不起啊。。。吃东西真的成问题。。国内那么多好吃的。想吃 : 到实在是不容易。 : 特别像Tenny君这种在大农村艰苦奋斗的苦逼。。更是悲催 : 同学整天说。你怎么啥都会做啊。。。嘿嘿。。不会做不行啊。。在国外就跟一炮打到 : 解放前一样。什么都要亲力亲为才能吃得到。。。 : 今天就上一道以前在国内。随便下个楼逛逛都能买到吃的。。蜜汁叉烧。。 : Tenny记蜜汁叉烧~~~~ : 肉料:walmart买的Fresh Meat Pork Shoulder Blade Steaks。 : 腌料:(目测体积比例。腌料酱汁的多寡以肉的多少为准。)
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c*********e 发帖数: 16335 | 8 這個不错,以后有时间了学着做。
【在 t******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : [Tenny德仔忙减肥]粤港式经典-蜜汁叉烧 : 其实在国外的留学生都伤不起啊。。。吃东西真的成问题。。国内那么多好吃的。想吃 : 到实在是不容易。 : 特别像Tenny君这种在大农村艰苦奋斗的苦逼。。更是悲催 : 同学整天说。你怎么啥都会做啊。。。嘿嘿。。不会做不行啊。。在国外就跟一炮打到 : 解放前一样。什么都要亲力亲为才能吃得到。。。 : 今天就上一道以前在国内。随便下个楼逛逛都能买到吃的。。蜜汁叉烧。。 : Tenny记蜜汁叉烧~~~~ : 肉料:walmart买的Fresh Meat Pork Shoulder Blade Steaks。 : 腌料:(目测体积比例。腌料酱汁的多寡以肉的多少为准。)
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y****4 发帖数: 384 | |
K***i 发帖数: 2250 | 10 wow!!!!!太棒了,我要学一下,以前都是用李锦记
【在 t******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : [Tenny德仔忙减肥]粤港式经典-蜜汁叉烧 : 其实在国外的留学生都伤不起啊。。。吃东西真的成问题。。国内那么多好吃的。想吃 : 到实在是不容易。 : 特别像Tenny君这种在大农村艰苦奋斗的苦逼。。更是悲催 : 同学整天说。你怎么啥都会做啊。。。嘿嘿。。不会做不行啊。。在国外就跟一炮打到 : 解放前一样。什么都要亲力亲为才能吃得到。。。 : 今天就上一道以前在国内。随便下个楼逛逛都能买到吃的。。蜜汁叉烧。。 : Tenny记蜜汁叉烧~~~~ : 肉料:walmart买的Fresh Meat Pork Shoulder Blade Steaks。 : 腌料:(目测体积比例。腌料酱汁的多寡以肉的多少为准。)
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t******o 发帖数: 31 | 11 这个就是复杂一点咯。。呵呵。不过味道还不错的。
【在 y****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞~ : 我比较懒,就用李锦记的叉烧酱腌肉
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A********0 发帖数: 3310 | |