C**********S 发帖数: 312 | 1 新手, 刚买的面包机, 完全照着说明做的呀, 好象比店里的那种LOAF还硬. 请高手指点.
谢谢! | C**********S 发帖数: 312 | 2 自己回答一下,
看了几段视频, 好象有点知道了:
第一: 酵母和盐放在一起了, 面发得不好
第二: 没用黄油, 没有鸡蛋
你们觉得?
点.
【在 C**********S 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 新手, 刚买的面包机, 完全照着说明做的呀, 好象比店里的那种LOAF还硬. 请高手指点. : 谢谢!
| d*********e 发帖数: 8525 | 3 完全用面包机好像不一定好, 很多是用面包机发酵,什么的再用烤箱烤 | a****e 发帖数: 606 | 4 search 爱和自由 的新浪博客
她有不少面包机的recipes
【在 C**********S 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己回答一下, : 看了几段视频, 好象有点知道了: : 第一: 酵母和盐放在一起了, 面发得不好 : 第二: 没用黄油, 没有鸡蛋 : 你们觉得? : : 点.
| f***r 发帖数: 851 | 5 黄油有帮助,一般面包机有不同的硬度档,选A档。烤好了就拿出来,别放在里面。 | b*********d 发帖数: 2105 | 6 别用面包机烤,用烤箱烤,烤前刷蛋液,注意火候。
加黄油/奶油越多越软。如果不想放那么多油,又想做拉丝的土司,就要先做种。推荐
先从中种学起,因为可以用面包机做。 |
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