t*****y
发帖数: 355 | 1 rt, 感觉和国内的炒菜锅差不多，挺薄的，可是用手摸的时候感觉光滑的狠，好像有什
么涂层一样，请指教，
这个和那个死沉死沉的cast iron 有什么区别阿，
谢谢指教 |
f*****r
发帖数: 508 | |
t*****y
发帖数: 355 | 3 谢谢，知道是碳钢，请问碳钢是啥啊，是国内普通的那种锅么？有啥优缺点阿，呵呵，
谢谢
【在 f*****r 的大作中提到】
: 碳钢锅
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o**m
发帖数: 828 | 4 有2种, 一种有涂层, 一种没有.
说了 non-stick 的一般有涂层.
我看板上建议是买没有涂层的, 然后回家自己seasoning,
我就是, 用到现在还不错.
【在 t*****y 的大作中提到】
: rt, 感觉和国内的炒菜锅差不多，挺薄的，可是用手摸的时候感觉光滑的狠，好像有什
: 么涂层一样，请指教，
: 这个和那个死沉死沉的cast iron 有什么区别阿，
: 谢谢指教
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t*****y
发帖数: 355 | 5 xiexie
我也看到是2种，一种写 non-stick，一种没有写
问题是我摸那个没有写 non-stick的，都感觉非常的光滑，你的刚买的时候也是这样么
请问？
我就是在walmart看的那种很便宜的，１８块
【在 o**m 的大作中提到】
: 有2种, 一种有涂层, 一种没有.
: 说了 non-stick 的一般有涂层.
: 我看板上建议是买没有涂层的, 然后回家自己seasoning,
: 我就是, 用到现在还不错.
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c******n
发帖数: 16666 | 6 熟铁
导热快而不是铸铁锅的储热好
你家有大火灶台可以用 |
t*****y
发帖数: 355 | 7 谢谢，
请问熟铁就是应该和国内最普通的那种锅是一样的，对么？
我家就是美国最普通的那种电炉，可以用不？谢谢
【在 c******n 的大作中提到】
: 熟铁
: 导热快而不是铸铁锅的储热好
: 你家有大火灶台可以用
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c******n
发帖数: 16666 | 8 可以 就是用起来不爽
开伙怎么烧都是白灼
【在 t*****y 的大作中提到】
: 谢谢，
: 请问熟铁就是应该和国内最普通的那种锅是一样的，对么？
: 我家就是美国最普通的那种电炉，可以用不？谢谢
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o**m
发帖数: 828 | 9 en 是很光滑.
我在bbb买的 , 一个价
【在 t*****y 的大作中提到】
: xiexie
: 我也看到是2种，一种写 non-stick，一种没有写
: 问题是我摸那个没有写 non-stick的，都感觉非常的光滑，你的刚买的时候也是这样么
: 请问？
: 我就是在walmart看的那种很便宜的，１８块
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o**m
发帖数: 828 | 10 可以用. 我也是电炉, 记住先热锅 再冷油, 吵起来和国内一样
【在 t*****y 的大作中提到】
: 谢谢，
: 请问熟铁就是应该和国内最普通的那种锅是一样的，对么？
: 我家就是美国最普通的那种电炉，可以用不？谢谢
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c******x
发帖数: 1197 | 11 有没人知道season时候没完全弄好就使用了怎么办？看着斑驳的样子，但用钢丝球确实
刷了好久。炒菜还沾，用水洗洗还有锈印。
外国人说用去油漆那个液体去涂层很容易很彻底。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 12 碳钢锅不是熟铁锅！
【在 c******n 的大作中提到】
: 熟铁
: 导热快而不是铸铁锅的储热好
: 你家有大火灶台可以用
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l*****j
发帖数: 5163 | 13 重新把season那层刷掉，重新seasoning
【在 c******x 的大作中提到】
: 有没人知道season时候没完全弄好就使用了怎么办？看着斑驳的样子，但用钢丝球确实
: 刷了好久。炒菜还沾，用水洗洗还有锈印。
: 外国人说用去油漆那个液体去涂层很容易很彻底。
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t*****y
发帖数: 355 | 14 能用就行，管不了那么多了，呵呵
【在 c******n 的大作中提到】
: 可以 就是用起来不爽
: 开伙怎么烧都是白灼
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t*****y
发帖数: 355 | 15 谢了，
这个锅还需要 season 么 ？ 如果 需要，就用它来煎bacon 可以当 season么？ 谢谢
【在 o**m 的大作中提到】
: 可以用. 我也是电炉, 记住先热锅 再冷油, 吵起来和国内一样
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t*****y
发帖数: 355 | 16 那请问是碳钢什么啊 ？ 有没有毒啊？ 谢谢
【在 l*****j 的大作中提到】
: 碳钢锅不是熟铁锅！
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t*****y
发帖数: 355 | 17 请问你怎么season的啊？ 谢谢
【在 c******x 的大作中提到】
: 有没人知道season时候没完全弄好就使用了怎么办？看着斑驳的样子，但用钢丝球确实
: 刷了好久。炒菜还沾，用水洗洗还有锈印。
: 外国人说用去油漆那个液体去涂层很容易很彻底。
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l*****j
发帖数: 5163 | 18 没毒，可以用，但我不喜欢，特别薄，一点热量都hold不住
【在 t*****y 的大作中提到】
: 那请问是碳钢什么啊 ？ 有没有毒啊？ 谢谢
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o****p
发帖数: 9785 | 19 炉子火大的用这个很好
【在 l*****j 的大作中提到】
: 没毒，可以用，但我不喜欢，特别薄，一点热量都hold不住
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h*********r
发帖数: 10182 | 20 就是普通钢，steel.
【在 t*****y 的大作中提到】
: 那请问是碳钢什么啊 ？ 有没有毒啊？ 谢谢
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h*********r
发帖数: 10182 | 21 用gas stove的用这个炒菜最好。
【在 o****p 的大作中提到】
: 炉子火大的用这个很好
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o**m
发帖数: 828 | 22 一般有2种方法.
烤箱法是 抹层油然后放烤箱425度20分钟左右.
细节记得先google下
谢
【在 t*****y 的大作中提到】
: 谢了，
: 这个锅还需要 season 么 ？ 如果 需要，就用它来煎bacon 可以当 season么？ 谢谢
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t*****y
发帖数: 355 | 23 哦，这样啊，谢谢
【在 h*********r 的大作中提到】
: 就是普通钢，steel.
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t*****y
发帖数: 355 | 24 好的，记住 ：）
【在 o**m 的大作中提到】
: 一般有2种方法.
: 烤箱法是 抹层油然后放烤箱425度20分钟左右.
: 细节记得先google下
:
: 谢
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c******x
发帖数: 1197 | 25 我有之后刷2遍，摸着是光滑，可还是斑驳。
第一次刷之后看着摸着都光滑，但一烧就看出来哪里还有涂层。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 重新把season那层刷掉，重新seasoning
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c******x
发帖数: 1197 | 26 https://www.youtube.com/watch?v=prG54xRLtEw youtube上很多教程的，有点不同。
先用铁丝球和洗碗液水使劲刷，冲掉，中火大火烧，开始出现黑色棕色的大圈颜色。倒
油，炒些葱姜块 等等
我在world market买的锅，也有说明怎么season。但还是有些难。
【在 t*****y 的大作中提到】
: 请问你怎么season的啊？ 谢谢
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