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s*****t
发帖数: 3899 | 1 网上看到的方子好像有的用cake flour低筋
老外的方子好像都是普通高筋面粉，区别大吗？
菜鸟求解，想做costco的那种butter cake loaf.谢谢 | o****p
发帖数: 9785 | 2 磅蛋糕都是很松软的，用高筋面粉会不会太韧？
【在 s*****t 的大作中提到】
: 网上看到的方子好像有的用cake flour低筋
: 老外的方子好像都是普通高筋面粉，区别大吗？
: 菜鸟求解，想做costco的那种butter cake loaf.谢谢
| x**********g
发帖数: 618 | 3 I use all purpose and it taste fine. The key is butter | s**n
发帖数: 6126 | 4 老外一般都是用中筋的，all purpose
国内的中粉好些筋度蛮高的，所以有人用低粉
差别不大的，低粉的更松软些
【在 s*****t 的大作中提到】
: 网上看到的方子好像有的用cake flour低筋
: 老外的方子好像都是普通高筋面粉，区别大吗？
: 菜鸟求解，想做costco的那种butter cake loaf.谢谢
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