g*******g
发帖数: 271 | 1 今天试着做了一下，蛮好吃，就是corn starch好像放多了一点儿。下一次要注意，不
然就滑嫩了。 |
f*****8
发帖数: 7581 | |
i*****8
发帖数: 2691 | |
C******s
发帖数: 270 | 4 同求啊，一直想自己做这个
【在 i*****8 的大作中提到】
: 求recipe，这个是N年前老妈的最爱了。
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g*****A
发帖数: 14950 | 5 / ./ /_ I Hand You
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( (__{(@)}__}.//_/__A___A______A_______A______A____
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( (__)_)_/ ) >
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【在 C******s 的大作中提到】
: 同求啊，一直想自己做这个
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i***r
发帖数: 1885 | |
g*******g
发帖数: 271 | 7 不好意思，现在才上方子：
我主要原料是：鲜奶一碗，corn starch，面粉和baking soda.
步骤：
1.先将牛奶和玉米淀粉搅在一起去除小疙瘩，然后放在小奶锅里熬。第一次做的童鞋们
多放些玉米淀粉也未尝不可。
2.用中火慢慢熬，一会儿就会成糊糊状，如果熬开了牛奶还没有成糊，就说明淀粉放少
了。这中间要不停滴用勺子搅动，以免糊锅底。
3.成糊糊以后就迅速倒进碗里，然后放入冰箱。如果想时间快点可以放入冷冻室。
4.等奶糊糊凝固，就可以切成小块，裹上浆放锅里小火炸。
5.浆就是用面粉水和backing soda粉活在一起的。最好浆后一些，这样炸出来，不仅样
子好看，而且好吃。
6.下锅炸至金黄就可以吃了。 |
i***r
发帖数: 1885 | |
p******z
发帖数: 88 | |
a****f
发帖数: 944 | 10 Do you put any sugar? Can I use baking powder instead?
【在 g*******g 的大作中提到】
: 不好意思，现在才上方子：
: 我主要原料是：鲜奶一碗，corn starch，面粉和baking soda.
: 步骤：
: 1.先将牛奶和玉米淀粉搅在一起去除小疙瘩，然后放在小奶锅里熬。第一次做的童鞋们
: 多放些玉米淀粉也未尝不可。
: 2.用中火慢慢熬，一会儿就会成糊糊状，如果熬开了牛奶还没有成糊，就说明淀粉放少
: 了。这中间要不停滴用勺子搅动，以免糊锅底。
: 3.成糊糊以后就迅速倒进碗里，然后放入冰箱。如果想时间快点可以放入冷冻室。
: 4.等奶糊糊凝固，就可以切成小块，裹上浆放锅里小火炸。
: 5.浆就是用面粉水和backing soda粉活在一起的。最好浆后一些，这样炸出来，不仅样
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o****p
发帖数: 9785 | 11 糖这东西放不放都在你了，外面的浆应该不放。
你是对的，应该放baking powder，上这种面浆的方子没听说有放baking soda的。
【在 a****f 的大作中提到】
: Do you put any sugar? Can I use baking powder instead?
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d****r
发帖数: 359 | 12 建议一下大概的比例?
【在 g*******g 的大作中提到】
: 不好意思，现在才上方子：
: 我主要原料是：鲜奶一碗，corn starch，面粉和baking soda.
: 步骤：
: 1.先将牛奶和玉米淀粉搅在一起去除小疙瘩，然后放在小奶锅里熬。第一次做的童鞋们
: 多放些玉米淀粉也未尝不可。
: 2.用中火慢慢熬，一会儿就会成糊糊状，如果熬开了牛奶还没有成糊，就说明淀粉放少
: 了。这中间要不停滴用勺子搅动，以免糊锅底。
: 3.成糊糊以后就迅速倒进碗里，然后放入冰箱。如果想时间快点可以放入冷冻室。
: 4.等奶糊糊凝固，就可以切成小块，裹上浆放锅里小火炸。
: 5.浆就是用面粉水和backing soda粉活在一起的。最好浆后一些，这样炸出来，不仅样
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r******l
发帖数: 652 | |
