a*******e
发帖数: 12169 | 1 这次用的1：1的面粉和荞麦粉，加了鸡蛋，效果好很多，至少吃起来还行，不粉粉的，
有韧性，稍微硬了一点有嚼劲。估计下次6：4面粉：荞麦面会更柔软一点，如果加1份
的绿豆粉会更有韧性。
现在明白为什么荞麦面一定要挤出啦，因为荞麦粉颗粒粗，到处粘，用切面机会粘得到
处都是。 |
d*********e
发帖数: 8525 | |
t****b
发帖数: 695 | |
t****b
发帖数: 695 | 4 用荞麦粉：gluten 6:4做了一次，和楼主的照片很像。口感有点粗，韧性不够，能吃，
下次准备1:1做，或者gluten多一点试试 |
t****b
发帖数: 695 | |
o****p
发帖数: 9785 | 6 刀切应该不会粘吧？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这次用的1：1的面粉和荞麦粉，加了鸡蛋，效果好很多，至少吃起来还行，不粉粉的，
: 有韧性，稍微硬了一点有嚼劲。估计下次6：4面粉：荞麦面会更柔软一点，如果加1份
: 的绿豆粉会更有韧性。
: 现在明白为什么荞麦面一定要挤出啦，因为荞麦粉颗粒粗，到处粘，用切面机会粘得到
: 处都是。
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 你试试就知道了，成不了型的
【在 o****p 的大作中提到】
: 刀切应该不会粘吧？
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s**********d
发帖数: 1694 | 8 赞！请问lz荞麦面是跟哪买的？还有那个压面的家具？ |
o****p
发帖数: 9785 | 9 ehh，那我就做不了荞麦面了。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 你试试就知道了，成不了型的
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a*******e
发帖数: 12169 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 11 荞麦面挺健康的！但那个颜色搭配这个型款，看上去怪怪，没啥食欲。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这次用的1：1的面粉和荞麦粉，加了鸡蛋，效果好很多，至少吃起来还行，不粉粉的，
: 有韧性，稍微硬了一点有嚼劲。估计下次6：4面粉：荞麦面会更柔软一点，如果加1份
: 的绿豆粉会更有韧性。
: 现在明白为什么荞麦面一定要挤出啦，因为荞麦粉颗粒粗，到处粘，用切面机会粘得到
: 处都是。
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t*****x
发帖数: 2602 | 12 这是我们那里街头卖的hele面啊!
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这次用的1：1的面粉和荞麦粉，加了鸡蛋，效果好很多，至少吃起来还行，不粉粉的，
: 有韧性，稍微硬了一点有嚼劲。估计下次6：4面粉：荞麦面会更柔软一点，如果加1份
: 的绿豆粉会更有韧性。
: 现在明白为什么荞麦面一定要挤出啦，因为荞麦粉颗粒粗，到处粘，用切面机会粘得到
: 处都是。
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a***i
发帖数: 79 | |
s**********d
发帖数: 1694 | |
