A*******0 发帖数: 1705 | |
A*******0 发帖数: 1705 | 2
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 图见楼下~
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A*******0 发帖数: 1705 | 3
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A*******0 发帖数: 1705 | 4 合影~
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A*******0 发帖数: 1705 | 5 饭后来点儿小水果~~
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 合影~
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b**********k 发帖数: 1262 | 6 真丰盛, 一个人吃的玩这么多么?
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 合影~
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g*******i 发帖数: 110 | 7 手艺真好!请教锅包肉用的是什么裹的肉啊?是淀粉吗?求详细名称,最好能分享个图
片。我用的生粉,不好用。谢谢 |
A*******0 发帖数: 1705 | 8 没打算吃完,哈哈~就是想做饭啦~想做锅包肉想到失眠啊~
【在 b**********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真丰盛, 一个人吃的玩这么多么?
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A*******0 发帖数: 1705 | 9 锅包肉用的是淀粉,加少许鸡蛋清搅匀。淀粉不能太稀,稀了不挂,太稠了挂太厚~~
我是参照这个网址做的:http://www.xinshipu.com/东北锅包肉-572.htm
做了一点儿小改进:肉切片后拍过,这样肉会松一点;还在肉片上抹了一些料酒,盐和
淀粉加鸡蛋的混合物,这样即使肉切厚了,也不会太没味道~
其实不难做的,第一次做,这个效果很开心。希望你也成功哈!
【在 g*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 手艺真好!请教锅包肉用的是什么裹的肉啊?是淀粉吗?求详细名称,最好能分享个图 : 片。我用的生粉,不好用。谢谢
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E*****1 发帖数: 1468 | 10 手艺厉害啊,刚准备来此版取经就看到这个了。我目前做菜还是基本靠红烧放酱油炒菜
,或者是料酒蒸,要不然就是炖汤 |
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g*******i 发帖数: 110 | 11 是土豆淀粉还是地瓜淀粉呢?
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 锅包肉用的是淀粉,加少许鸡蛋清搅匀。淀粉不能太稀,稀了不挂,太稠了挂太厚~~ : 我是参照这个网址做的:http://www.xinshipu.com/东北锅包肉-572.htm : 做了一点儿小改进:肉切片后拍过,这样肉会松一点;还在肉片上抹了一些料酒,盐和 : 淀粉加鸡蛋的混合物,这样即使肉切厚了,也不会太没味道~ : 其实不难做的,第一次做,这个效果很开心。希望你也成功哈!
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p*******j 发帖数: 1613 | |
z**********i 发帖数: 12276 | 13 这个是我小时候的最爱。
虽然现在肉多了,炸的东西也多了。
每个饭店做的都不一样,它永远留在我的记忆里。
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
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A*******0 发帖数: 1705 | 14 炖汤?哈哈!南方人吧?北方人的汤很多都是几分钟就搞出来的。
酱油的量不好把握,放多了难吃,现在能用糖色代替的我就不放酱油了。比如那个第三
鲜,我炒了糖色,老妈还说颜色太淡了~~
料酒我用的多,有肉就放料酒,特怕有腥味~~
【在 E*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 手艺厉害啊,刚准备来此版取经就看到这个了。我目前做菜还是基本靠红烧放酱油炒菜 : ,或者是料酒蒸,要不然就是炖汤
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A*******0 发帖数: 1705 | 15 应该是土豆的。不过差别会很大么?你平时用的哪个哦?怎么不好用的?说说看。
【在 g*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是土豆淀粉还是地瓜淀粉呢?
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A*******0 发帖数: 1705 | 16 嘿嘿,多谢啦!前几天按照你的方子做了葱花饼,一堆外国朋友吵着问做法!
【在 p*******j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错哦~
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A*******0 发帖数: 1705 | 17 我也一样,最喜欢的一道菜:)。回到东北每天都要吃。不过每家做的真不一样,有的
不好吃~~
【在 z**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是我小时候的最爱。 : 虽然现在肉多了,炸的东西也多了。 : 每个饭店做的都不一样,它永远留在我的记忆里。
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i******k 发帖数: 4625 | |
A*******0 发帖数: 1705 | 19 谢谢~
地三鲜放点酱油颜色会更深一些。只是之前做锅包肉尝酱汁时候被酱油呛到,就决定这
个菜不放酱油鸟~~
【在 i******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错! : 感觉我在北京吃的地三鲜都放的酱油吧
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y******0 发帖数: 6296 | |
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s******h 发帖数: 31 | |
c*********e 发帖数: 16335 | 22 老公有福了。
【在 A*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 图见楼下~
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A*******0 发帖数: 1705 | 23 嘿嘿,一直都很喜欢,这边又吃不到,就只能自己学啦~
【在 y******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这些都是我曾经的大爱
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A*******0 发帖数: 1705 | 24 亲见链接~~我做了一点儿小改动,楼里也有哈~
肉要拍一下会更嫩一点儿。
很好做的,加油哦!
【在 s******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个一定要mark.锅包肉学起来
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A*******0 发帖数: 1705 | 25 男朋友还没一个~~哪儿来的老公~~
倒是每次做都会叫朋友或者学弟学妹来~
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老公有福了。
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m*****t 发帖数: 4923 | |