A*******0
发帖数: 1705 | |
A*******0
发帖数: 1705 | 2
【在 A*******0 的大作中提到】
: 图见楼下～
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A*******0
发帖数: 1705 | 3
【在 A*******0 的大作中提到】
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A*******0
发帖数: 1705 | 4 合影～
【在 A*******0 的大作中提到】
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A*******0
发帖数: 1705 | 5 饭后来点儿小水果～～
【在 A*******0 的大作中提到】
: 合影～
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b**********k
发帖数: 1262 | 6 真丰盛， 一个人吃的玩这么多么？
【在 A*******0 的大作中提到】
: 合影～
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g*******i
发帖数: 110 | 7 手艺真好！请教锅包肉用的是什么裹的肉啊？是淀粉吗？求详细名称，最好能分享个图
片。我用的生粉，不好用。谢谢 |
A*******0
发帖数: 1705 | 8 没打算吃完，哈哈～就是想做饭啦～想做锅包肉想到失眠啊～
【在 b**********k 的大作中提到】
: 真丰盛， 一个人吃的玩这么多么？
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A*******0
发帖数: 1705 | 9 锅包肉用的是淀粉，加少许鸡蛋清搅匀。淀粉不能太稀，稀了不挂，太稠了挂太厚～～
我是参照这个网址做的：http://www.xinshipu.com/东北锅包肉-572.htm
做了一点儿小改进：肉切片后拍过，这样肉会松一点；还在肉片上抹了一些料酒，盐和
淀粉加鸡蛋的混合物，这样即使肉切厚了，也不会太没味道～
其实不难做的，第一次做，这个效果很开心。希望你也成功哈！
【在 g*******i 的大作中提到】
: 手艺真好！请教锅包肉用的是什么裹的肉啊？是淀粉吗？求详细名称，最好能分享个图
: 片。我用的生粉，不好用。谢谢
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E*****1
发帖数: 1468 | 10 手艺厉害啊，刚准备来此版取经就看到这个了。我目前做菜还是基本靠红烧放酱油炒菜
，或者是料酒蒸，要不然就是炖汤 |
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g*******i
发帖数: 110 | 11 是土豆淀粉还是地瓜淀粉呢？
【在 A*******0 的大作中提到】
: 锅包肉用的是淀粉，加少许鸡蛋清搅匀。淀粉不能太稀，稀了不挂，太稠了挂太厚～～
: 我是参照这个网址做的：http://www.xinshipu.com/东北锅包肉-572.htm
: 做了一点儿小改进：肉切片后拍过，这样肉会松一点；还在肉片上抹了一些料酒，盐和
: 淀粉加鸡蛋的混合物，这样即使肉切厚了，也不会太没味道～
: 其实不难做的，第一次做，这个效果很开心。希望你也成功哈！
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p*******j
发帖数: 1613 | |
z**********i
发帖数: 12276 | 13 这个是我小时候的最爱。
虽然现在肉多了，炸的东西也多了。
每个饭店做的都不一样，它永远留在我的记忆里。
【在 A*******0 的大作中提到】
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A*******0
发帖数: 1705 | 14 炖汤？哈哈！南方人吧？北方人的汤很多都是几分钟就搞出来的。
酱油的量不好把握，放多了难吃，现在能用糖色代替的我就不放酱油了。比如那个第三
鲜，我炒了糖色，老妈还说颜色太淡了～～
料酒我用的多，有肉就放料酒，特怕有腥味～～
【在 E*****1 的大作中提到】
: 手艺厉害啊，刚准备来此版取经就看到这个了。我目前做菜还是基本靠红烧放酱油炒菜
: ，或者是料酒蒸，要不然就是炖汤
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A*******0
发帖数: 1705 | 15 应该是土豆的。不过差别会很大么？你平时用的哪个哦？怎么不好用的？说说看。
【在 g*******i 的大作中提到】
: 是土豆淀粉还是地瓜淀粉呢？
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A*******0
发帖数: 1705 | 16 嘿嘿，多谢啦！前几天按照你的方子做了葱花饼，一堆外国朋友吵着问做法！
【在 p*******j 的大作中提到】
: 不错哦~
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A*******0
发帖数: 1705 | 17 我也一样，最喜欢的一道菜：）。回到东北每天都要吃。不过每家做的真不一样，有的
不好吃～～
【在 z**********i 的大作中提到】
: 这个是我小时候的最爱。
: 虽然现在肉多了，炸的东西也多了。
: 每个饭店做的都不一样，它永远留在我的记忆里。
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i******k
发帖数: 4625 | |
A*******0
发帖数: 1705 | 19 谢谢～
地三鲜放点酱油颜色会更深一些。只是之前做锅包肉尝酱汁时候被酱油呛到，就决定这
个菜不放酱油鸟～～
【在 i******k 的大作中提到】
: 不错！
: 感觉我在北京吃的地三鲜都放的酱油吧
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y******0
发帖数: 6296 | |
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s******h
发帖数: 31 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 22 老公有福了。
【在 A*******0 的大作中提到】
: 图见楼下～
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A*******0
发帖数: 1705 | 23 嘿嘿，一直都很喜欢，这边又吃不到，就只能自己学啦～
【在 y******0 的大作中提到】
: 这些都是我曾经的大爱
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A*******0
发帖数: 1705 | 24 亲见链接～～我做了一点儿小改动，楼里也有哈～
肉要拍一下会更嫩一点儿。
很好做的，加油哦！
【在 s******h 的大作中提到】
: 这个一定要mark.锅包肉学起来
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A*******0
发帖数: 1705 | 25 男朋友还没一个～～哪儿来的老公～～
倒是每次做都会叫朋友或者学弟学妹来～
【在 c*********e 的大作中提到】
: 老公有福了。
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m*****t
发帖数: 4923 | |
