f*********8
发帖数: 583 | |
f*********8
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f*********8
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f*********8
发帖数: 583 | 4
【在 f*********8 的大作中提到】
: 又白又喧！睡觉了，嘿嘿。
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f*********8
发帖数: 583 | 5
【在 f*********8 的大作中提到】
: 又白又喧！睡觉了，嘿嘿。
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l**s
发帖数: 20567 | |
j****l
发帖数: 1710 | 7 馒头为什么是有馅的？有馅的不是叫包子么？
【在 f*********8 的大作中提到】
: 又白又喧！睡觉了，嘿嘿。
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B********n
发帖数: 12753 | |
f*********8
发帖数: 583 | 9 那是豆沙包啦，一半是包子，一半是馒头。
【在 j****l 的大作中提到】
: 馒头为什么是有馅的？有馅的不是叫包子么？
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f*********8
发帖数: 583 | 10 稍微多放点酵母粉就好些。我本来是想做面肥（老面）馒头的，按百度的方法自己做面
肥，结果没成功，就又放了些酵母粉才把面发起来，但是确实比只放酵母粉效果好，而
且味道也好些，可能是因为做面肥的过程中放了酒的原因，小时候我妈做馒头的时候也
经常加一点酒，效果和味道就是比不放酒的都要好。
【在 B********n 的大作中提到】
: 赞的，怎么能做到那么大那么喧啊
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B********n
发帖数: 12753 | 11 谢谢，回头我试试
【在 f*********8 的大作中提到】
: 稍微多放点酵母粉就好些。我本来是想做面肥（老面）馒头的，按百度的方法自己做面
: 肥，结果没成功，就又放了些酵母粉才把面发起来，但是确实比只放酵母粉效果好，而
: 且味道也好些，可能是因为做面肥的过程中放了酒的原因，小时候我妈做馒头的时候也
: 经常加一点酒，效果和味道就是比不放酒的都要好。
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j****l
发帖数: 1710 | 12 请问放什么酒，白酒还是葡萄酒？
【在 f*********8 的大作中提到】
: 稍微多放点酵母粉就好些。我本来是想做面肥（老面）馒头的，按百度的方法自己做面
: 肥，结果没成功，就又放了些酵母粉才把面发起来，但是确实比只放酵母粉效果好，而
: 且味道也好些，可能是因为做面肥的过程中放了酒的原因，小时候我妈做馒头的时候也
: 经常加一点酒，效果和味道就是比不放酒的都要好。
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c********t
发帖数: 557 | 13 这个馒头做地真好。
麻烦楼主能否谢谢发面的整个步骤和过程？ 俺每次蒸出来的包子都很丑，一点儿都不
喧。谢谢楼主 |
f*********8
发帖数: 583 | 14 高度白酒，我用的最便宜的rum。其它伏特加什么的都行。
【在 j****l 的大作中提到】
: 请问放什么酒，白酒还是葡萄酒？
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f*********8
发帖数: 583 | 15 我觉得按酵母粉的说明书用量就可以很好的发面了，甚至可以稍微多用点儿。我以前抠
门儿，用的酵母粉的量比较少，面也能发起来，但是蒸出来的包子跟死面的差不多，后
来多加酵母粉就好了。还有就是我发两次面，就是第一次面发好后，揉一下，再发一次
，然后才开始做。做馒头的过程中也是把剂子揉两次后再做成型。馒头（包子）做好后
，放15-20分钟，等馒头发起来再放入蒸锅开始蒸。
【在 c********t 的大作中提到】
: 这个馒头做地真好。
: 麻烦楼主能否谢谢发面的整个步骤和过程？ 俺每次蒸出来的包子都很丑，一点儿都不
: 喧。谢谢楼主
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c**********n
发帖数: 13712 | |
