J***e 发帖数: 60 | 1 我的是象印两磅的面包机。
1)2/3 cup water (or milk)
2)1 egg
3) 2 1/4 cup bread flour
4) 2 oz cream cheese
5) 1 3/4 tsp yeast (instant dry purchased from Sam's Club 这个很重要,因为
fail过无数次,不同的yeast不一样)
6)some dry cranberry (根据你的爱好加)
所有的注意点按面包机的说明书来。烤出来的super松。
曾经按面包机的方子加面粉,都发的顶了出来。这个是我目前唯一成功的面包机方子。 |
m*******r 发帖数: 7495 | 2 谢谢分享 收藏 以后有面包机了来试
面包机发面跟手工发面配方差很远吗? |
J***e 发帖数: 60 | 3 我说我的感受。
面包机的发面时间是固定的,所以感觉yeast的量很重要。我试过,有没发起来的,和
没到半路就发的装不下了的。每个面包机的和面setting和发面setting不一样,所以我
拿别的方子不成功。
手工发面就很flexible了, Yeast的量少就多等一会儿就是了。
还有的就是面包子的方子可以很湿,但是手工的湿了就麻烦。有时候整形就会遇到麻烦。
【在 m*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢分享 收藏 以后有面包机了来试 : 面包机发面跟手工发面配方差很远吗?
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m*******r 发帖数: 7495 | 4 谢谢分享!
记笔记
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
【在 J***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我说我的感受。 : 面包机的发面时间是固定的,所以感觉yeast的量很重要。我试过,有没发起来的,和 : 没到半路就发的装不下了的。每个面包机的和面setting和发面setting不一样,所以我 : 拿别的方子不成功。 : 手工发面就很flexible了, Yeast的量少就多等一会儿就是了。 : 还有的就是面包子的方子可以很湿,但是手工的湿了就麻烦。有时候整形就会遇到麻烦。
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y*f 发帖数: 2202 | 5 请问再按那个选项?
【在 J***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的是象印两磅的面包机。 : 1)2/3 cup water (or milk) : 2)1 egg : 3) 2 1/4 cup bread flour : 4) 2 oz cream cheese : 5) 1 3/4 tsp yeast (instant dry purchased from Sam's Club 这个很重要,因为 : fail过无数次,不同的yeast不一样) : 6)some dry cranberry (根据你的爱好加) : 所有的注意点按面包机的说明书来。烤出来的super松。 : 曾经按面包机的方子加面粉,都发的顶了出来。这个是我目前唯一成功的面包机方子。
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J***e 发帖数: 60 | 6 basic 的那个(第一个选项)。
【在 y*f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问再按那个选项?
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b******a 发帖数: 1011 | 7 用别的牌子的面包机行吗?
【在 J***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的是象印两磅的面包机。 : 1)2/3 cup water (or milk) : 2)1 egg : 3) 2 1/4 cup bread flour : 4) 2 oz cream cheese : 5) 1 3/4 tsp yeast (instant dry purchased from Sam's Club 这个很重要,因为 : fail过无数次,不同的yeast不一样) : 6)some dry cranberry (根据你的爱好加) : 所有的注意点按面包机的说明书来。烤出来的super松。 : 曾经按面包机的方子加面粉,都发的顶了出来。这个是我目前唯一成功的面包机方子。
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J***e 发帖数: 60 | 8 不知道
【在 b******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用别的牌子的面包机行吗?
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