D****a 发帖数: 439 | 1 前几天做了500g面粉的面包,一个放pyrex玻璃的模具里,一个放在不粘涂层的tjmaxx
的模具里,结果出来之后pyrex玻璃里头的松软很多,皮也很软,另外一个就有点硬,
不知道是不是因为那个体积小的缘故。
看到amazon上20多块钱的pullman的好多人说好,请教那个好在什么地方?是不是值得
投资一个谢谢!对了,那个13*4*4的是多少重量的粉的?750g左右吗?谢谢 |
d******m 发帖数: 311 | 2 你的第一个问题,模具是否有影响,我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf
Pan,我买了,非常好用,而且烤出来的吐司方方正正的,样子好看,就更有食欲。。
这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。
你看我这个帖子,第一个图,5个峰的吐司,就是用这个模具烤出来的
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html |
D****a 发帖数: 439 | 3 哦,谢谢mm,你那个五个峰的非常诱人啊,我就喜欢吐司面包
你烤的时候没有放盖子吧?放了盖子的就四四方方了我觉得不好看,喜欢这样面上鼓鼓
的有食欲啊!
Loaf
【在 d******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你的第一个问题,模具是否有影响,我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf : Pan,我买了,非常好用,而且烤出来的吐司方方正正的,样子好看,就更有食欲。。 : 这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。 : 你看我这个帖子,第一个图,5个峰的吐司,就是用这个模具烤出来的 : http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html
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j****l 发帖数: 1710 | 4 是呀,有non-stick的,玻璃的,陶瓷的。价钱差远了去了
Loaf
【在 d******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你的第一个问题,模具是否有影响,我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf : Pan,我买了,非常好用,而且烤出来的吐司方方正正的,样子好看,就更有食欲。。 : 这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。 : 你看我这个帖子,第一个图,5个峰的吐司,就是用这个模具烤出来的 : http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html
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D****a 发帖数: 439 | 5 哦,那请问你用了觉得区别大不?那个pullman的是不是最好呀?
【在 j****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是呀,有non-stick的,玻璃的,陶瓷的。价钱差远了去了 : : Loaf
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j****l 发帖数: 1710 | 6 不知道哎,也是正在摸索中
【在 D****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,那请问你用了觉得区别大不?那个pullman的是不是最好呀?
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D****a 发帖数: 439 | 7 还有一个问题请教各位mm,面包做好了是不是最好马上拿出来放cooling rack? |
D****a 发帖数: 439 | 8 哦,看这个版上光是豆豆猫就有n个吐司的方子,每个看起来都不错
不知道哪个最好吃。。。看来要自己都做一遍才知道了!
【在 j****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道哎,也是正在摸索中
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d******m 发帖数: 311 | 9 对,最后拿出来冷却。。。否则热气闷在里面不好
【在 D****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有一个问题请教各位mm,面包做好了是不是最好马上拿出来放cooling rack?
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