D****a
发帖数: 439 | 1 前几天做了500g面粉的面包，一个放pyrex玻璃的模具里，一个放在不粘涂层的tjmaxx
的模具里，结果出来之后pyrex玻璃里头的松软很多，皮也很软，另外一个就有点硬，
不知道是不是因为那个体积小的缘故。
看到amazon上20多块钱的pullman的好多人说好，请教那个好在什么地方？是不是值得
投资一个谢谢！对了，那个13*4*4的是多少重量的粉的？750g左右吗？谢谢 |
d******m
发帖数: 311 | 2 你的第一个问题，模具是否有影响，我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf
Pan，我买了，非常好用，而且烤出来的吐司方方正正的，样子好看，就更有食欲。。
这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。
你看我这个帖子，第一个图，5个峰的吐司，就是用这个模具烤出来的
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html |
D****a
发帖数: 439 | 3 哦，谢谢mm，你那个五个峰的非常诱人啊，我就喜欢吐司面包
你烤的时候没有放盖子吧？放了盖子的就四四方方了我觉得不好看，喜欢这样面上鼓鼓
的有食欲啊！
Loaf
【在 d******m 的大作中提到】
: 你的第一个问题，模具是否有影响，我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf
: Pan，我买了，非常好用，而且烤出来的吐司方方正正的，样子好看，就更有食欲。。
: 这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。
: 你看我这个帖子，第一个图，5个峰的吐司，就是用这个模具烤出来的
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html
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j****l
发帖数: 1710 | 4 是呀，有non-stick的，玻璃的，陶瓷的。价钱差远了去了
Loaf
【在 d******m 的大作中提到】
: 你的第一个问题，模具是否有影响，我不太清楚。但是那个加长USA Pan Pullman Loaf
: Pan，我买了，非常好用，而且烤出来的吐司方方正正的，样子好看，就更有食欲。。
: 这个大概是750克-800克面团的重量。和面的时候大概是500克面包粉所和出来的量。
: 你看我这个帖子，第一个图，5个峰的吐司，就是用这个模具烤出来的
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859055.html
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D****a
发帖数: 439 | 5 哦，那请问你用了觉得区别大不？那个pullman的是不是最好呀？
【在 j****l 的大作中提到】
: 是呀，有non-stick的，玻璃的，陶瓷的。价钱差远了去了
:
: Loaf
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j****l
发帖数: 1710 | 6 不知道哎，也是正在摸索中
【在 D****a 的大作中提到】
: 哦，那请问你用了觉得区别大不？那个pullman的是不是最好呀？
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D****a
发帖数: 439 | 7 还有一个问题请教各位mm，面包做好了是不是最好马上拿出来放cooling rack？ |
D****a
发帖数: 439 | 8 哦，看这个版上光是豆豆猫就有n个吐司的方子，每个看起来都不错
不知道哪个最好吃。。。看来要自己都做一遍才知道了！
【在 j****l 的大作中提到】
: 不知道哎，也是正在摸索中
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d******m
发帖数: 311 | 9 对，最后拿出来冷却。。。否则热气闷在里面不好
【在 D****a 的大作中提到】
: 还有一个问题请教各位mm，面包做好了是不是最好马上拿出来放cooling rack？
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