a**********2
发帖数: 147 | 1 请高人SSA和BQ指导，在按了程序以后，on的状态是什么意思，一般持续多久？今天整
了个米饭，程序选择rice，显示十分钟，可是一直在on状态差不多半个小时了。这还没
有电饭锅煮饭快呢？ |
S*A
发帖数: 7142 | 2 我刚刚学做饭的，还是新手上路啊。BQ 是高人。
On 就是电高压锅用 1000W 的发热丝进行加热的过程。
做米饭有程序有三部。合上盖子以后，第一步就是
On 的加热，1000W 连续加热。
然后那个小的安全阀应该在水沸腾后冒一阵子蒸汽
”赳“一声音跳起。这个时候锅盖就物理打不开了，
因为安全阀把盖子卡住了。锅内开始出现高压。
第二个阶段就是 On 会灭掉，变成倒数时间的数字。
这就进入高压保温的阶段。这个保温是很高的，超过
100 度。高压锅只有需要的时候才加热10 秒钟左右。
绝大多数时间是不加热的。
第三个阶段就是出现个 L 和时间正数。就是不高压
的保温，保温温度很底，同样是需要才加热。
你放了多少米和多少水？半个小时如果你不是把水
加满的话似乎不太对劲。这个时间和你有多少食物
和水有关。一般煮一到两杯子饭是10 到15 分钟
左右。
注意有没有把那个排气阀放到中间的封闭位置，
而不是旁边的漏气或者反180 度的位置。
你可以隔着抹布感觉一下锅盖是不是热的。
【在 a**********2 的大作中提到】
: 请高人SSA和BQ指导，在按了程序以后，on的状态是什么意思，一般持续多久？今天整
: 了个米饭，程序选择rice，显示十分钟，可是一直在on状态差不多半个小时了。这还没
: 有电饭锅煮饭快呢？
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a**********2
发帖数: 147 | 3 也就一半的量，总共才3cup的米，我一直觉得这个锅的on状态特别长，无论是煮饭还是
炖肉，虽然最后都能做成，但是快的感觉真是没有 |
B********n
发帖数: 12753 | 4 SSA说好具体了
其实时间上比不过象印的quick cook，那个1杯半米22分钟做就做好了也不差
【在 a**********2 的大作中提到】
: 也就一半的量，总共才3cup的米，我一直觉得这个锅的on状态特别长，无论是煮饭还是
: 炖肉，虽然最后都能做成，但是快的感觉真是没有
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S*A
发帖数: 7142 | 5 我因为没有印象的锅不好比较。
和我其他的电饭锅比，时间差不多，用电也差不多。
10分钟做好饭是没有的。加热差不多要10多分钟，
高压12分钟，然后还要等一段时间让那个压力下去
才能开锅。25分钟到半个小时很正常。我用这个做
饭主要是口感的考虑和这个做很少的米容易些。
这个锅我最欣赏的是压东西气味不出来，长时间炖
省电，还有定时功能。
【在 a**********2 的大作中提到】
: 也就一半的量，总共才3cup的米，我一直觉得这个锅的on状态特别长，无论是煮饭还是
: 炖肉，虽然最后都能做成，但是快的感觉真是没有
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S*A
发帖数: 7142 | 6 我注意到一点，如果你用 3 cup 的米，那个水位线应该在很低的位置。
起点是 2 cup， 一半是 5 cup。 3 cup 就比起点高一点点。
你会不会是水放多了？
如果水放多了，在 rice 程序下会需要把水蒸发干，这个可以解释时间
过长。高压锅密闭，水分需要比电饭锅少很多。
电饭锅是 1:2 － 1:2.5， 高压锅是 1:1 － 1:1.5。
【在 a**********2 的大作中提到】
: 也就一半的量，总共才3cup的米，我一直觉得这个锅的on状态特别长，无论是煮饭还是
: 炖肉，虽然最后都能做成，但是快的感觉真是没有
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a**********2
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a**********2
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S*A
发帖数: 7142 | 9 啊，找到原因就好。高压锅不需要放那么多水的。
【在 a**********2 的大作中提到】
: 有道理啊，我是水放的多些
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S*A
发帖数: 7142 | 10 同理，还是锅里面有多少水和食物很有关系。
所以应该充分利用电高压锅保持水分的优点，
炖肉的水分刚刚盖过肉就好。如果肉铺不满
锅底的话就放小碗蒸，小碗的水就可以放少。
总之同样食物这个 On 时间就是和多大的加
热功率有关。功率越大到达设定温度时间越
短。InstantPot 是 1000W 这个我觉得已经
够大了。
【在 a**********2 的大作中提到】
: 但是炖肉呢，感觉on的状态都还挺久的，
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