【马年春节】年夜饭之梅菜扣肉 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【马年春节】年夜饭之梅菜扣肉

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话题: 梅菜话题: 放入话题: 扣肉

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y*******8 发帖数: 2377	1 选用五花肉，先加入葱姜，煮透。然后在皮上用老抽上色，放入锅中炸成焦红色。然后切成片。另起一锅，加入梅菜，葱姜，酱油，糖，盐，炒一下。马盘，先放梅菜，然后铺上肉片，放入蒸锅蒸2个小时，出锅，分离出汤汁，放入锅内勾芡，加入明油，到肉上。
i********g 发帖数: 444	2 咦介不是花版的青山? 介次咋跑food版来贴菜了?
d**********u 发帖数: 3371	3 哪里买得到梅菜呢【在 y*******8 的大作中提到】 : 选用五花肉，先加入葱姜，煮透。然后在皮上用老抽上色，放入锅中炸成焦红色。然后 : 切成片。另起一锅，加入梅菜，葱姜，酱油，糖，盐，炒一下。马盘，先放梅菜，然 : 后铺上肉片，放入蒸锅蒸2个小时，出锅，分离出汤汁，放入锅内勾芡，加入明油，到 : 肉上。

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