K********5
发帖数: 1986 | 1 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
味，怎么回事啊？ |
t*********a
发帖数: 366 | 2 同问，我就怀念那个味道啊。
【在 K********5 的大作中提到】
: 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
: 买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
: 味，怎么回事啊？
|
m*****d
发帖数: 13718 | 3 不是你做得豆浆太稀就是你国内吃的豆浆没煮够
【在 K********5 的大作中提到】
: 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
: 买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
: 味，怎么回事啊？
|
B********n
发帖数: 12753 | 4 re
【在 m*****d 的大作中提到】
: 不是你做得豆浆太稀就是你国内吃的豆浆没煮够
|
K********5
发帖数: 1986 | 5 不会吧，美国这边买的泡的生黄豆都没有豆腥味，而是一股清香味，我在美国的中餐馆
点的豆浆就有豆腥味。以前在中国城买的国内包装的豆子和这边美国农场的豆子泡出来
闻着味道都不一样。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 不是你做得豆浆太稀就是你国内吃的豆浆没煮够
|
w*******c
发帖数: 106 | |
y**a
发帖数: 9065 | 7 豆浆机的话是因为没煮够
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 K********5 的大作中提到】
: 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
: 买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
: 味，怎么回事啊？
|
K********5
发帖数: 1986 | 8 我就是买的有机黄豆，也是用的九阳豆浆机啊，对了泡得豆子会有几颗是泡不开的硬豆
子，据说是公豆子，国内以前七八十年代的豆子也是这种情况。
【在 w*******c 的大作中提到】
: 自己买有机豆，用豆浆机现磨的话，豆浆味儿会不会好点？
: http://www.360videoshopping.com/cn/blog/?p=10356
|
K********5
发帖数: 1986 | 9 但是泡发了以后也没有豆腥味啊。打出来的豆浆就和美国超市卖的soymilk味道相似。
【在 y**a 的大作中提到】
: 豆浆机的话是因为没煮够
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
|
A*****a
发帖数: 52743 | 10 经常忘了掺豆浆进去
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 K********5 的大作中提到】
: 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
: 买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
: 味，怎么回事啊？
|
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 11 传统加工的豆浆要过滤，那个被用了成百上千次的纱布有它特别的味道哦 ;) |
m*****d
发帖数: 13718 | 12 豆浆机程序设定可能有问题，你试试blender+纱布吧，就是做豆腐的流程的前面部分
1.泡发黄豆
2.blender打浆
3.加开水
4.热过滤
5.煮开锅--这个要小心，很容易扑出来
如果第二步打出来的浆你闻不到豆腥味，我就相信是你买的豆子问题
【在 K********5 的大作中提到】
: 但是泡发了以后也没有豆腥味啊。打出来的豆浆就和美国超市卖的soymilk味道相似。
|
s******s
发帖数: 13035 | 13 美国超市哪有豆浆卖？你说的不是豆奶吧
【在 K********5 的大作中提到】
: 美国超市卖的soymilk 成分全都是soybean，为啥和国内豆浆味道差别那么大？我自己
: 买的美国农场农民自己种的有机黄豆，打出来的豆浆也是没有豆腥味，反而是一股清香
: 味，怎么回事啊？
|
c******n
发帖数: 16666 | 14 re 估计就是买了豆奶 辛辛苦苦把豆腥味去掉了
【在 s******s 的大作中提到】
: 美国超市哪有豆浆卖？你说的不是豆奶吧
|
K********5
发帖数: 1986 | 15 意思说 超市卖的是其他东西勾兑的？美国超市不会这样吧，都是有品牌的豆浆啊
【在 A*****a 的大作中提到】
: 经常忘了掺豆浆进去
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
|
K********5
发帖数: 1986 | 16 如果有问题 会是神马问题呢？我是在网上买的美国农场农民自己种的有机黄豆，寄过
来的就是很大一个透明塑料袋装着，没有密封也没有商标或者品牌
【在 m*****d 的大作中提到】
: 豆浆机程序设定可能有问题，你试试blender+纱布吧，就是做豆腐的流程的前面部分
: 1.泡发黄豆
: 2.blender打浆
: 3.加开水
: 4.热过滤
: 5.煮开锅--这个要小心，很容易扑出来
: 如果第二步打出来的浆你闻不到豆腥味，我就相信是你买的豆子问题
|
K********5
发帖数: 1986 | 17 就是soymilk啊，我一直以为是豆奶，但是看成分没有牛奶。
【在 s******s 的大作中提到】
: 美国超市哪有豆浆卖？你说的不是豆奶吧
|
T*****B
发帖数: 160 | 18 热豆浆加酱油葱花，配海苔鸡蛋卷饼，自制鱼肉松，外加一份小菜，水果，真美好的早
餐啊。 |
s******s
发帖数: 13035 | 19 我kao。是不是还是silk牌的。豆奶都是没有奶的，是当年香港喝不到
牛奶，去除豆浆腥味发明出来的一种口感像牛奶的豆浆，当然味道和
中国超市豆浆不一样啊
【在 K********5 的大作中提到】
: 就是soymilk啊，我一直以为是豆奶，但是看成分没有牛奶。
|
m*****d
发帖数: 13718 | 20 阅读这篇文献吧，没腥味难道不是好事吗
http://wenku.baidu.com/view/97638ed228ea81c758f578eb.html
【在 K********5 的大作中提到】
: 如果有问题 会是神马问题呢？我是在网上买的美国农场农民自己种的有机黄豆，寄过
: 来的就是很大一个透明塑料袋装着，没有密封也没有商标或者品牌
|
|
|
K********5
发帖数: 1986 | 21 是的，原来豆奶还有这个典故呀，我买的豆子也没腥味。
【在 s******s 的大作中提到】
: 我kao。是不是还是silk牌的。豆奶都是没有奶的，是当年香港喝不到
: 牛奶，去除豆浆腥味发明出来的一种口感像牛奶的豆浆，当然味道和
: 中国超市豆浆不一样啊
|
K********5
发帖数: 1986 | 22 这文章说的挺详细，我认真看了，开始觉得是好事，没有不良物质，读到后面发现说是
没豆醒味的是培育的基因突变品种，没说是否宜于食用，我又郁闷了。见下：
在进行大豆除腥研究中，美国首先发现了不含脂肪氧化酶的豆种。日本筑波大学国家农
业中心通过遗传手段选育出缺乏L-1、L-2、L-3的突变种。这三个突变种是由单一的隐
性等位基因作用引起的，已获得两倍和三倍隐性基因大豆品种。这些大豆品种有较高的
经济价值，因它们具有较低豆腥味和较强的贮存稳定性。泰国卡森大学清迈农业作物研
究中心的无腥大豆品质育种也取得较大进展。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 阅读这篇文献吧，没腥味难道不是好事吗
: http://wenku.baidu.com/view/97638ed228ea81c758f578eb.html
|
m*****d
发帖数: 13718 | 23 :) 没有基因突变，大家都还是草履虫呢
【在 K********5 的大作中提到】
: 这文章说的挺详细，我认真看了，开始觉得是好事，没有不良物质，读到后面发现说是
: 没豆醒味的是培育的基因突变品种，没说是否宜于食用，我又郁闷了。见下：
: 在进行大豆除腥研究中，美国首先发现了不含脂肪氧化酶的豆种。日本筑波大学国家农
: 业中心通过遗传手段选育出缺乏L-1、L-2、L-3的突变种。这三个突变种是由单一的隐
: 性等位基因作用引起的，已获得两倍和三倍隐性基因大豆品种。这些大豆品种有较高的
: 经济价值，因它们具有较低豆腥味和较强的贮存稳定性。泰国卡森大学清迈农业作物研
: 究中心的无腥大豆品质育种也取得较大进展。
|
K********5
发帖数: 1986 | 24 这个解释真是通俗易懂啊，哈哈，多谢
【在 m*****d 的大作中提到】
: :) 没有基因突变，大家都还是草履虫呢
|
Q**Q
发帖数: 624 | 25 国内农家自己种给自家吃的小黄豆，也是没有豆腥味的，就是个头很小
反倒是市场上那种平头正脸的大个黄豆，腥味很重 |
K********5
发帖数: 1986 | 26 国内农家的豆子有公豆子母豆子说法吗？公的泡不开
【在 Q**Q 的大作中提到】
: 国内农家自己种给自家吃的小黄豆，也是没有豆腥味的，就是个头很小
: 反倒是市场上那种平头正脸的大个黄豆，腥味很重
|
c*********e
发帖数: 16335 | 27 泡不开的多半是死豆子。
【在 K********5 的大作中提到】
: 国内农家的豆子有公豆子母豆子说法吗？公的泡不开
|
K********5
发帖数: 1986 | 28 死豆子是怎么回事？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 泡不开的多半是死豆子。
|
W***e
发帖数: 5422 | |
