e****7 发帖数: 4387 | 1 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting
标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东)
SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒
这个方子我改良了好几次,最终满意了
超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷
千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史
一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀
加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
倒入面包机里
1干净碗,微波炉使2 tbsp 黄油变液体,倒入面包机
3 cup bread flour 倒入面包机
最后撒上2 tsp的fast yeast
按面包机到程序 sweet,size 1.5lb, color light
我的历时2 小时50分钟,香喷喷啊,内部还很连绵
也可以用面包机的delay程序,早起吃热面包
若想切出漂亮的面包片,出炉后我会倒在一个铁架上放凉
一定要凉透啊,否则切得很丑陋
注,我是2LB的面包机,我用过4CUP面粉做2磅的面包
结果发酵得太大,都快顶出来了,最上面那一层面包没烤到
做1.5磅的面包发得刚刚好
如果你用LIGHT出来颜色都烤得太深,可以适当减少一点糖 |
s*******r 发帖数: 1325 | |
M*******A 发帖数: 14451 | |
GC 发帖数: 1409 | 4 thanks
【在 e****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】 : 发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting : 标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子 : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东) : SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒 : 这个方子我改良了好几次,最终满意了 : 超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷 : 千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史 : 一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀 : 加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
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j********o 发帖数: 57 | 5 请问您的面粉是面包粉,还是all purpose? |
m***o 发帖数: 1367 | 6 能放多久呢?
【在 e****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】 : 发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting : 标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子 : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东) : SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒 : 这个方子我改良了好几次,最终满意了 : 超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷 : 千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史 : 一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀 : 加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
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p***u 发帖数: 79 | |
t*****e 发帖数: 15794 | 8 学习
【在 e****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】 : 发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting : 标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子 : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东) : SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒 : 这个方子我改良了好几次,最终满意了 : 超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷 : 千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史 : 一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀 : 加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
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o*****g 发帖数: 3936 | |
j*****g 发帖数: 622 | |
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l*******r 发帖数: 655 | 11 小弟反饋一下吧,希望樓主和其他戰友能幫忙分析一下不成功的原因。
小弟按照樓主的方法做了兩次,麵包都不理想。主要問題是麵包太硬,體積比較小,根
本沒有發到樓主那麼大,完全沒有連綿的感覺。
我的麵包機:target買的,22塊錢;
麵粉:Pillsbury best self-rising flour,購自walmart;
fast yeast:Red Star, active dry yeast。 |
l******e 发帖数: 2893 | 12 你面粉用错了。应该用bread flour
【在 l*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小弟反饋一下吧,希望樓主和其他戰友能幫忙分析一下不成功的原因。 : 小弟按照樓主的方法做了兩次,麵包都不理想。主要問題是麵包太硬,體積比較小,根 : 本沒有發到樓主那麼大,完全沒有連綿的感覺。 : 我的麵包機:target買的,22塊錢; : 麵粉:Pillsbury best self-rising flour,購自walmart; : fast yeast:Red Star, active dry yeast。
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l*******r 发帖数: 655 | |
l*******r 发帖数: 655 | 14 换了bread flour,没有任何改变,还是老样子。
一个新发现,面包烤完之后,四周一圈高高在上,都在容器外头,烤糊了。主体部分完
好,跟超市里头3块钱那种切片面包类似。所以我觉得好像面团曾经溢出了容器,在烘
烤之前大幅度缩水了。。。
咋整? |
q***u 发帖数: 2683 | |
l*******r 发帖数: 655 | 16 我的麵包機1.5磅容量,做出來的麵包占容器體積的50%左右,但是四周一圈兒高高在上
,我覺得是在發麵膨脹的過程中溢出了。
問題是,當初發得很大,後來是怎麼縮下去的呢?
雖然不難吃,但是我還是想吃到樓主照片中那樣鬆軟的麵包 |
h*********e 发帖数: 168 | 17 Mark!现在家里人口少,做了吃不完,等老爸老妈来的时候给他们做。
【在 e****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】 : 发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting : 标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子 : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东) : SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒 : 这个方子我改良了好几次,最终满意了 : 超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷 : 千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史 : 一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀 : 加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
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q*****d 发帖数: 749 | 18 lz的方子对你的面包机不适合。
改成2cup面吧,另外酵母变1t
【在 l*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的麵包機1.5磅容量,做出來的麵包占容器體積的50%左右,但是四周一圈兒高高在上 : ,我覺得是在發麵膨脹的過程中溢出了。 : 問題是,當初發得很大,後來是怎麼縮下去的呢? : 雖然不難吃,但是我還是想吃到樓主照片中那樣鬆軟的麵包
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g**W 发帖数: 606 | |
y**m 发帖数: 1049 | 20 同问.
【在 g**W 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : subway啥事儿?
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k********1 发帖数: 1485 | |
t********a 发帖数: 2402 | 22 出现相同问题。感觉是水多发过了。你试试减少水的用量,然后用1磅的甜面包档。
【在 l*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小弟反饋一下吧,希望樓主和其他戰友能幫忙分析一下不成功的原因。 : 小弟按照樓主的方法做了兩次,麵包都不理想。主要問題是麵包太硬,體積比較小,根 : 本沒有發到樓主那麼大,完全沒有連綿的感覺。 : 我的麵包機:target買的,22塊錢; : 麵粉:Pillsbury best self-rising flour,購自walmart; : fast yeast:Red Star, active dry yeast。
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M*******n 发帖数: 10087 | 23 有个小二把鸡鸡放在面包里装hotdog
【在 g**W 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : subway啥事儿?
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