发面忘放糖和盐了要不要紧？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 发面忘放糖和盐了要不要紧？

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相关话题的讨论汇总
话题: 放糖话题: 发面话题: 不要紧

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o********e 发帖数: 3892	1 看的方子里，没提糖和盐，就忘了，还能发起来吗？
u*******m 发帖数: 3395	2 能。这俩都不必须。国内做馒头花卷的发面，没听说过要放糖或者盐的。你确信你用的是一般的面，不是自发面？【在 o********e 的大作中提到】 : 看的方子里，没提糖和盐，就忘了，还能发起来吗？
e****7 发帖数: 4387	3 恩，关系不大【在 u*******m 的大作中提到】 : 能。这俩都不必须。国内做馒头花卷的发面，没听说过要放糖或者盐的。 : 你确信你用的是一般的面，不是自发面？
c******l 发帖数: 502	4 没关系
m*****d 发帖数: 13718	5 放糖发得稍微快点而已神马盐啊碱啊能省就省，钠吃多了容易高血压【在 o********e 的大作中提到】 : 看的方子里，没提糖和盐，就忘了，还能发起来吗？
s**********d 发帖数: 36899	6 正常发面只用面水和yeast. ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 【在 o********e 的大作中提到】 : 看的方子里，没提糖和盐，就忘了，还能发起来吗？

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