b******a
发帖数: 1011 | 1 请问大家怎么炒糯米饭的，我每次炒的时候都粘成一坨分也分不开，网上看到的炒糯米
饭照片却非常漂亮。 |
o****p
发帖数: 2647 | |
P****D
发帖数: 11146 | 3 那能熟吗？要多久？
【在 o****p 的大作中提到】
: 糯米饭要生炒 才漂亮，煮熟以后再炒的都不行。
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p*******f
发帖数: 530 | |
m*****t
发帖数: 697 | 5 关键字：蒸。我是用大同锅蒸熟，拿出来放冰箱里冻一冻 再炒。
【在 b******a 的大作中提到】
: 请问大家怎么炒糯米饭的，我每次炒的时候都粘成一坨分也分不开，网上看到的炒糯米
: 饭照片却非常漂亮。
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o****p
发帖数: 2647 | 6 糯米泡水24小时，香菇泡发、虾米、香肠等等切小粒。
放多一点油爆香红葱、蒜、姜，然后再炒香香菇、虾米、香肠等等小粒，放沥干水的糯
米，小火慢炒。中间一边炒一边可以撒点水，一次不要加多了。
最后自己调个味道，生抽、糖、蚝油都可以。起锅前可以撒些花生碎和细香葱，满屋生
香~~~
我炒一锅糯米饭大概用40分钟，之后手一般会酸2、3天 |
b**s
发帖数: 908 | 7 感觉像是炒肉松，不知道面包机能不能代劳
【在 o****p 的大作中提到】
: 糯米泡水24小时，香菇泡发、虾米、香肠等等切小粒。
: 放多一点油爆香红葱、蒜、姜，然后再炒香香菇、虾米、香肠等等小粒，放沥干水的糯
: 米，小火慢炒。中间一边炒一边可以撒点水，一次不要加多了。
: 最后自己调个味道，生抽、糖、蚝油都可以。起锅前可以撒些花生碎和细香葱，满屋生
: 香~~~
: 我炒一锅糯米饭大概用40分钟，之后手一般会酸2、3天
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b******a
发帖数: 1011 | 8 够辛苦的了，为了吃美食豁出去了，这样炒糯米就不会粘了吗？
【在 o****p 的大作中提到】
: 糯米泡水24小时，香菇泡发、虾米、香肠等等切小粒。
: 放多一点油爆香红葱、蒜、姜，然后再炒香香菇、虾米、香肠等等小粒，放沥干水的糯
: 米，小火慢炒。中间一边炒一边可以撒点水，一次不要加多了。
: 最后自己调个味道，生抽、糖、蚝油都可以。起锅前可以撒些花生碎和细香葱，满屋生
: 香~~~
: 我炒一锅糯米饭大概用40分钟，之后手一般会酸2、3天
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 关键是加水。
先油，放入要加的配菜，米饭。然后一碗底的水。
盖盖子闷一会，
再用铲子打打松
就不粘成大坨了
【在 b******a 的大作中提到】
: 够辛苦的了，为了吃美食豁出去了，这样炒糯米就不会粘了吗？
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j**u
发帖数: 6059 | 10 i concur
【在 m*****t 的大作中提到】
: 关键字：蒸。我是用大同锅蒸熟，拿出来放冰箱里冻一冻 再炒。
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j**u
发帖数: 6059 | 11 牛
【在 o****p 的大作中提到】
: 糯米泡水24小时，香菇泡发、虾米、香肠等等切小粒。
: 放多一点油爆香红葱、蒜、姜，然后再炒香香菇、虾米、香肠等等小粒，放沥干水的糯
: 米，小火慢炒。中间一边炒一边可以撒点水，一次不要加多了。
: 最后自己调个味道，生抽、糖、蚝油都可以。起锅前可以撒些花生碎和细香葱，满屋生
: 香~~~
: 我炒一锅糯米饭大概用40分钟，之后手一般会酸2、3天
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