【美食摄影活动】各种羊肉 - Food版

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Food版 - 【美食摄影活动】各种羊肉

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话题: 羊排话题: 羊肉话题: 少许话题: 用盐话题: 翻炒

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b********a 发帖数: 5418	1 红酒羊排饭高汤温热。羊排用盐胡椒孜然调味后四面略煎。锅另起少许油，洋葱丁炒至透明，下蒜瓣胡萝卜芹菜蘑菇丁翻炒，再下生米翻炒两分钟。将羊排放回锅里，洒红酒少许。待酒味散去，放两根迷迭香，加高汤到刚没过所有食材，小火焖20分钟到水分完全耗尽。
b********a 发帖数: 5418	2 Crusted lamb rack - 借鉴了小捷的菜谱羊排用盐和胡椒揉了腌制。炸面包丁捣成小粒，加入切碎的迷迭香一根。味道我用了 pesto酱以及蜂蜜少许为了粘合。烤箱预热425度。中火起平底锅，将羊排脂肪面向下煎成深棕，然后将面包屑混合物压实在脂肪面，向上放入烤箱下层烤制25分钟，静置15分钟左右。
b********a 发帖数: 5418	3 Greek Lamb Chop 羊排洗过擦干，两面撒盐，黑胡椒，柠檬汁，轻揉之后下平底锅煎，每面三四分钟。原味希腊酸奶，rosemary，oregon，盐，上小锅加热搅拌，之后晾凉。羊肉配酸奶酱装盘，佐以你喜爱的蔬菜即可。
r******e 发帖数: 1872	4 Nice~~

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