m*******T 发帖数: 460 | 1 costco买的yeast,两小勺yeast和两杯面粉,怎么也发不起来,是不是过期了?温度很
高,太阳下晒着也发不起来。
yeast买来以后一直放在冰箱的,大概超过一年了。 |
t*******n 发帖数: 4445 | 2 我装ziplock放冰箱里快一年,没有问题。
要不你重弄点面糊加进去看能否起泡?
还有别是温度太高烫死了。。。
【在 m*******T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : costco买的yeast,两小勺yeast和两杯面粉,怎么也发不起来,是不是过期了?温度很 : 高,太阳下晒着也发不起来。 : yeast买来以后一直放在冰箱的,大概超过一年了。
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B********n 发帖数: 12753 | 3 你存放的时候注意密封了么?
如果是那种敞开口或是没放ziplock的可能不行了
测试一下,弄个小碗 温水化开1小勺 加半小勺糖 果断时候看看冒不冒泡泡,不冒说明
不行了
costco那个袋装的太好用了,4刀多2lb。。。。太太太便宜了,我们都是一人买,大家
分着用,哈哈 |
b*****e 发帖数: 1193 | 4 我也正为此事烦恼,
从美国店买的酵母,发面从没发起过;老得去中国店买一小包一小包的。
对美国店的酵母都有心理障碍了
回头我也去试试costco的
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你存放的时候注意密封了么? : 如果是那种敞开口或是没放ziplock的可能不行了 : 测试一下,弄个小碗 温水化开1小勺 加半小勺糖 果断时候看看冒不冒泡泡,不冒说明 : 不行了 : costco那个袋装的太好用了,4刀多2lb。。。。太太太便宜了,我们都是一人买,大家 : 分着用,哈哈
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l******e 发帖数: 149 | 5 我的经验是多放发酵粉,我的也是在Costco
买的,从来没失败过,4cup面,至少放两大勺,不是小勺.
发面时注意,酵母和面混和均匀,加入温水,用面包机和面功能,效果会更好,半个小
时就发起来。
再有保存酵母,常温,干燥,密闭即可,我是不放冰箱的。 |
t*******n 发帖数: 4445 | 6 可是酵母多了会发酸啊,你揣碱么?
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的经验是多放发酵粉,我的也是在Costco : 买的,从来没失败过,4cup面,至少放两大勺,不是小勺. : 发面时注意,酵母和面混和均匀,加入温水,用面包机和面功能,效果会更好,半个小 : 时就发起来。 : 再有保存酵母,常温,干燥,密闭即可,我是不放冰箱的。
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l******e 发帖数: 149 | 7 我通常看到面发起来就开始做了,我用面包机,和面用二十分钟,然后按停止键 ,不
断电,在机器里放置二十分钟左右就发好,可以加工了。
我的的经验发酸是发的时间过长。
我不用面碱。
【在 t*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可是酵母多了会发酸啊,你揣碱么?
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d*********e 发帖数: 8525 | 8 买了两年了都没事, 分装在瓶子再放冰箱, 用之前温水化一下,多放没关系, 可以
略加一点baking soda |