t**e
发帖数: 5 | 1 先给大家介绍过程，图片在后头
材料：
杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
一定要干净无水
机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
就可以备用
4 ） 在蛋黄容器加入蛋清的三分之一 搅匀的方式是上下左右 不能一个圈的方向搅拌
再接着到剩下的一半的蛋清继续搅拌 最后再把搅拌过的蛋黄倒在剩下的蛋清容器里继
续搅拌 这样比较均匀 记住搅拌的方式哦(⊙o⊙)哦
5 ）再打蛋清之前就已经预热的电饭锅可以涂点油 撒上一层杏仁子 然后倒入鸡蛋浆
稍微在桌子上震动几下 除里面的气泡
然后就盖好电饭锅盖 按下煮饭键 开始计时 在25分钟左右 可以开盖用干筷子插进去
拿出来看不粘筷子就可以关电源 拿湿布堵住通气控焖五分钟就可以出锅了 拿个盘子倒
扣过来就成功了 怎么样 清楚吗我写的过程 你学会吗 |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 赞！
能问下为啥不用烤箱吗？
停
【在 t**e 的大作中提到】
: 先给大家介绍过程，图片在后头
: 材料：
: 杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
: 1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
: 2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
: 一定要干净无水
: 机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
: 第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
: 打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
: 3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
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t****t
发帖数: 2269 | 3 我觉得更方便，也更节能。好办法。我要试一试。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞！
: 能问下为啥不用烤箱吗？
:
: 停
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t****t
发帖数: 2269 | 4 明白了，你这就是戚风蛋糕的反转电饭锅版，能不能解释一下杏仁子是什么样子的？切
片的杏仁吗？
停
【在 t**e 的大作中提到】
: 先给大家介绍过程，图片在后头
: 材料：
: 杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
: 1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
: 2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
: 一定要干净无水
: 机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
: 第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
: 打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
: 3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
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m******l
发帖数: 273 | 5 强
停
【在 t**e 的大作中提到】
: 先给大家介绍过程，图片在后头
: 材料：
: 杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
: 1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
: 2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
: 一定要干净无水
: 机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
: 第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
: 打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
: 3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
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