a*****1
发帖数: 408 | 1 其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~ |
d*a
发帖数: 1863 | 2 walmart gluten flour
super expensive. |
l**a
发帖数: 12455 | 3 all purpose flour做凉皮从不失手，从没听说过“一定要高精面”，对了你说的是凉
皮么？还是酿皮和凉皮不是一个东东呀？
【在 a*****1 的大作中提到】
: 其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
: 高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~
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a*****1
发帖数: 408 | 4 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
困惑的呀~ |
l**a
发帖数: 12455 | 5 我用all purpose做的木有问题
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
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z****x
发帖数: 6 | 6 Costco买bread flour，一般是50磅一袋。高筋。 |
m*****r
发帖数: 1164 | 7 all purpose就可以。我也做过，完全没问题，筋道。
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
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l**s
发帖数: 20567 | 8 我們這的Costco很久没看到了
【在 z****x 的大作中提到】
: Costco买bread flour，一般是50磅一袋。高筋。
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