m*f 发帖数: 8162 | 1 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹,没法忘怀的想念越来越强烈,这些天终于
超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹,然后
加上半碗盐巴,两碗凉开水,小杯二锅头,一根辣椒,切碎的姜葱,放在冰箱里冷藏,
然后就是漫漫长夜的等待。。
今天中午迫不及待,拿出一个来吃,
蘸着醋咬下去,鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里,
娃哈哈,泪流满面。。。。 |
B********n 发帖数: 12753 | |
m*f 发帖数: 8162 | 3 嗯,先盐水泡会,会吐出大部分。吃前还是得洗。纽约哪有sushi grade螃蟹卖?
【在 B********n 的大作中提到】 : 胆子大,蓝蟹经常全是泥沙,我是不敢用它做呛蟹
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l*****8 发帖数: 169 | |
t*****e 发帖数: 15794 | 5 那你用什么作啊?
【在 B********n 的大作中提到】 : 胆子大,蓝蟹经常全是泥沙,我是不敢用它做呛蟹
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N**e 发帖数: 1503 | |
m***o 发帖数: 1367 | 7 生。。生。。生的蟹吗?想象不出会是啥味道?
【在 m*f 的大作中提到】 : 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹,没法忘怀的想念越来越强烈,这些天终于 : 超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹,然后 : 加上半碗盐巴,两碗凉开水,小杯二锅头,一根辣椒,切碎的姜葱,放在冰箱里冷藏, : 然后就是漫漫长夜的等待。。 : 今天中午迫不及待,拿出一个来吃, : 蘸着醋咬下去,鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里, : 娃哈哈,泪流满面。。。。
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m*f 发帖数: 8162 | 8 很好的味道
【在 m***o 的大作中提到】 : 生。。生。。生的蟹吗?想象不出会是啥味道?
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m***o 发帖数: 1367 | 9 必须是活蟹吗?伏特加代替二锅头行不行?
【在 m*f 的大作中提到】 : 很好的味道
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l***1 发帖数: 607 | 10 浙江人?呛蟹首先要保证蟹干净。
【在 m*f 的大作中提到】 : 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹,没法忘怀的想念越来越强烈,这些天终于 : 超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹,然后 : 加上半碗盐巴,两碗凉开水,小杯二锅头,一根辣椒,切碎的姜葱,放在冰箱里冷藏, : 然后就是漫漫长夜的等待。。 : 今天中午迫不及待,拿出一个来吃, : 蘸着醋咬下去,鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里, : 娃哈哈,泪流满面。。。。
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l***1 发帖数: 607 | 11 浙江那边都这么吃,原来在舟山呆过很久,呛蟹,黄泥螺,都是最爱啊!
终于
藏,
【在 m***o 的大作中提到】 : 生。。生。。生的蟹吗?想象不出会是啥味道?
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t*****e 发帖数: 15794 | 12 嗯,嗯,
一只鼎 牌黄泥螺
【在 l***1 的大作中提到】 : 浙江那边都这么吃,原来在舟山呆过很久,呛蟹,黄泥螺,都是最爱啊! : : 终于 : 藏,
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l***1 发帖数: 607 | 13 我去,勾起我的馋虫了。。。:(~
【在 t*****e 的大作中提到】 : 嗯,嗯, : 一只鼎 牌黄泥螺
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t*****e 发帖数: 15794 | 14 China town 有卖
【在 l***1 的大作中提到】 : 我去,勾起我的馋虫了。。。:(~
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l***1 发帖数: 607 | 15 正宗不?
呛蟹倒是只要材料新鲜,就能做的。黄泥螺不好弄
【在 t*****e 的大作中提到】 : China town 有卖
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t*****e 发帖数: 15794 | 16 瓶装的呀,和国内一样一样的
【在 l***1 的大作中提到】 : 正宗不? : 呛蟹倒是只要材料新鲜,就能做的。黄泥螺不好弄
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