m*f
发帖数: 8162 | 1 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹，没法忘怀的想念越来越强烈，这些天终于
超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹，然后
加上半碗盐巴，两碗凉开水，小杯二锅头，一根辣椒，切碎的姜葱，放在冰箱里冷藏，
然后就是漫漫长夜的等待。。
今天中午迫不及待，拿出一个来吃，
蘸着醋咬下去，鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里，
娃哈哈，泪流满面。。。。 |
B********n
发帖数: 12753 | |
m*f
发帖数: 8162 | 3 嗯，先盐水泡会，会吐出大部分。吃前还是得洗。纽约哪有sushi grade螃蟹卖？
【在 B********n 的大作中提到】
: 胆子大，蓝蟹经常全是泥沙，我是不敢用它做呛蟹
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l*****8
发帖数: 169 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 5 那你用什么作啊？
【在 B********n 的大作中提到】
: 胆子大，蓝蟹经常全是泥沙，我是不敢用它做呛蟹
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N**e
发帖数: 1503 | |
m***o
发帖数: 1367 | 7 生。。生。。生的蟹吗？想象不出会是啥味道?
【在 m*f 的大作中提到】
: 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹，没法忘怀的想念越来越强烈，这些天终于
: 超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹，然后
: 加上半碗盐巴，两碗凉开水，小杯二锅头，一根辣椒，切碎的姜葱，放在冰箱里冷藏，
: 然后就是漫漫长夜的等待。。
: 今天中午迫不及待，拿出一个来吃，
: 蘸着醋咬下去，鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里，
: 娃哈哈，泪流满面。。。。
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m*f
发帖数: 8162 | 8 很好的味道
【在 m***o 的大作中提到】
: 生。。生。。生的蟹吗？想象不出会是啥味道?
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m***o
发帖数: 1367 | 9 必须是活蟹吗？伏特加代替二锅头行不行？
【在 m*f 的大作中提到】
: 很好的味道
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l***1
发帖数: 607 | 10 浙江人？呛蟹首先要保证蟹干净。
【在 m*f 的大作中提到】
: 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹，没法忘怀的想念越来越强烈，这些天终于
: 超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹，然后
: 加上半碗盐巴，两碗凉开水，小杯二锅头，一根辣椒，切碎的姜葱，放在冰箱里冷藏，
: 然后就是漫漫长夜的等待。。
: 今天中午迫不及待，拿出一个来吃，
: 蘸着醋咬下去，鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里，
: 娃哈哈，泪流满面。。。。
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l***1
发帖数: 607 | 11 浙江那边都这么吃，原来在舟山呆过很久，呛蟹，黄泥螺，都是最爱啊！
终于
藏，
【在 m***o 的大作中提到】
: 生。。生。。生的蟹吗？想象不出会是啥味道?
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 嗯，嗯，
一只鼎 牌黄泥螺
【在 l***1 的大作中提到】
: 浙江那边都这么吃，原来在舟山呆过很久，呛蟹，黄泥螺，都是最爱啊！
:
: 终于
: 藏，
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l***1
发帖数: 607 | 13 我去，勾起我的馋虫了。。。:(~
【在 t*****e 的大作中提到】
: 嗯，嗯，
: 一只鼎 牌黄泥螺
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t*****e
发帖数: 15794 | 14 China town 有卖
【在 l***1 的大作中提到】
: 我去，勾起我的馋虫了。。。:(~
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l***1
发帖数: 607 | 15 正宗不？
呛蟹倒是只要材料新鲜，就能做的。黄泥螺不好弄
【在 t*****e 的大作中提到】
: China town 有卖
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t*****e
发帖数: 15794 | 16 瓶装的呀，和国内一样一样的
【在 l***1 的大作中提到】
: 正宗不？
: 呛蟹倒是只要材料新鲜，就能做的。黄泥螺不好弄
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