C******e
发帖数: 11790 | 1 中式面食基本快折腾完了，就差个学做银丝卷了。打算这个做出来以后，中式面食就告
一段落，开始学习做面包和蛋糕。以前有的没得都胡乱做过一点，但从来没认真做过，
记个笔记什么的形成自己的方子。
请教一下大牛们，在有了中式面食的基础上，先做面包还是蛋糕好上手？有什么推荐的
么？
多谢！ |
B********n
发帖数: 12753 | |
C******e
发帖数: 11790 | 3 那我就先来这个了。要去上那个著名的蛋糕班学裱花那些不？
【在 B********n 的大作中提到】
: 蛋糕简单
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B********n
发帖数: 12753 | 4 先做抹在里面的
你要先能稳定的打出奶油之类的
等到技术稳定了
裱花就不难了
【在 C******e 的大作中提到】
: 那我就先来这个了。要去上那个著名的蛋糕班学裱花那些不？
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C******e
发帖数: 11790 | 5 好的，多谢啦。
【在 B********n 的大作中提到】
: 先做抹在里面的
: 你要先能稳定的打出奶油之类的
: 等到技术稳定了
: 裱花就不难了
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 谢谢指点。
省事的话，
中间的奶油能不能用whips代替？
其它水果类的，
能不能用s mu c ke r s的各种preserves代替
【在 B********n 的大作中提到】
: 先做抹在里面的
: 你要先能稳定的打出奶油之类的
: 等到技术稳定了
: 裱花就不难了
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m*f
发帖数: 8162 | |
